📍西麻布, 焼鳥篠原,📍Nishi-azabu,Tokyo,YAKITORI SHINOHARA 後半Latter half 画像は順不同 品数が多い為に10枚に仕切るのが大変 Images are in no particular order 後半 ◎おび ◎皮付きせせり ◎手羽先←黒手袋 カタが美味すぎて手羽先が地味 ・高坂鶏と新銀杏の春巻き ◎つくね ・トマトの酢漬け ◎赤茄子 ◎ハラミ ・高坂鶏ときのこの土鍋ご飯 ◎追加の肩肉←旨し ◎追加の食道 ※大好物 ・自家製アイス 今回は舌をバカにさせないように低アルコールのビールで食に徹した。 想像していたよりはるかに好みの味で度々唸った 高坂鶏を出すお店の中でもトップクラスだろう 飲んだもの ブドバー 瓶ビール 3本 ¥1,200 x3 サンペレグリノ ソムリエの方がいらっしゃるのでワイン好きには最適 ペアリングも有るがお会計はそれなりのものとなる カウンターの窓側、奥から4&５番目の席が唯一店主の焼き台の手元が見える席となる 自分達はその位置だったので焼き方が見えて楽しかった 焼き台正面からは一切焼く手元は見えない 店主の篠原さんは、焼いている時は怖そうだったのですがお見送りの笑顔は気さくで優しそうだった @jackie_ceo さん予約ありがとうございました 久しぶりにご一緒できて楽しかったです ごちそうさまでした #焼鳥篠原 #高坂鶏 #焼鳥 #焼鳥屋 #食べログ百名店 #焼鳥百名店 #yakitori #西麻布 #西麻布グルメ #グフゲルググ焼鳥 #食べログ高評価 そぼろご飯は薪鳥新神戸のうまさには及ばないものの、串焼きの多くはかさ原や新神戸よりも好みでした
2023.12訪問🎩 高級感がある
+3口コミ詳細
コース
16,000円このユーザーの他の口コミ
スペイン料理 aca
aca 1° スペイン料理アカ 東京都中央区日本橋室町2-1-1 三井2号館
焼肉 X
焼肉X-ten- テン,📍東京都港区西麻布,Yakiniku TEN, 📍Nishiazabu,Tokyo,🇯🇵 After part,English explanation at the end,後半より ⚫︎サラダ ⚫︎但馬玄バーグサンド ・照り焼きソースとエシレバターで！ ⚫︎レバー このレバーは過去1！ ⚫︎薄切り タン ⚫︎タンシタ ⚫︎但馬玄サーロインしゃぶしゃぶ ⚫︎ヒレ 塩だれ ・この日は希少な部位シャトーブリアンを出してくださった ご飯に乗せて食べた! ⚫︎ハラミ ・分厚いハラミ 言葉にできないうまさ ⚫︎但馬玄 カルビたれ ⚫︎但馬玄ロース & 漬け卵黄 ⚫︎冷麵 ・冷麺には『へベス』のかき氷の出汁を掛けて、キーンと冷たい 青唐をそえて ⚫︎土鍋炊き込みご飯 “もつまぶし” ・ガーリックチップや山椒を添えて・.最初はそのまま食べて、後から牛骨スープを掛けておじやに ⚫︎ジェラート ・目の前でアルコールを飛ばしたマッコリを主体にジェラートが作られて行く。トッピング にはシャインマスカットが 🍷【ワインペアリング】 ①ガティノワ・AYグランクリュ・ブリュット・トラディション 調べるとこのシャンパンの原料はボランジェに提供されているとのこと ②マルセル・ダイス エンゲルガルテン プルミエ・クリュ ③日日 日本酒 秋津山田錦 ④サン・ジョセフ ルフレ /フランソワ・ヴィラール 2013 ⑤ ヴュー リヴザルト ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ ⑥マランジュ・クロ・ルソー/ドメーヌ・シュヴロ 2020 一般的な黒毛和牛の肉の脂の融点が28℃適度なのに対し、上田畜産の但馬牛である但馬玄(タジマグロ)は12.4℃と半分である。これは魚に近いサラサラな脂という事だ。それと旨味成分のオレイン酸や必須脂肪酸のリノール酸が他より多く含まれている。更に月に10頭程度しか出荷されない希少なお肉ということになる。与える餌まで通常とは異なる非遺伝子組み換えのとうもろこしや、胡麻、ひえなどを飼料として与えている。 ⭕️ ⚫︎Salad ⚫︎Tajimaguro beef humberger Sandwich ・It's perfectly marvelous ！,with teriyaki sauce and Echire butter. ⚫︎Lever ・t
焼肉 X
Yakiniku X-TEN-,📍Nishi-Azabu,Minato-ward,Tokyo,🇯🇵.焼肉X-テン-,📍東京都港区西麻布.English sentence comes after〜. 松阪牛や神戸牛の基幹となる但馬牛の中でも上田畜産が特別に肥育した牛を但馬玄(たじまぐろ)という。脂身の融点が一般的な黒毛和牛の半分の12.4℃と鮪と同じ！そういう事からマグロという名前を頂戴してタジマグロと名付けられた。そんな但馬玄を食べられるレストランは日本に10軒ほどのみ。 その中でも多くの部位を扱うお店は焼肉Xを含め数件と限られる。そんな稀少なお肉を久しぶりに食べに来ました。 投稿は2回に分けてコチラはその1️⃣ 【SOLA-宙- コース】 (17品)¥38,500- ワインペアリングコース ¥1,1000- 先ずは胡麻油抽出のパフォーマンスよりスタート 煎ったばかりの白胡麻をマシンへ投入すると胡麻の皮と実の成分と脂に分かれる その胡麻油の香りは香ばしい ワイングラスに注がれ、香りを楽しめる。 コース内容 ⚫︎究極コンソメ ・テール、ネック、アキレス、牛骨、スジ、スネ、ひき肉等を55時間煮込んだ ⚫︎ナムル キムチ ・各々の素材にSTORYがある ⚫︎ユッケ ・缶の蓋を開けると一面にキャビアがギッシリ白蝶貝のスプーンで底から掬う！？ ⚫︎厚切りタン ・タンの中心部.コレは唸る美味さ！なんと柔らかい 後半へ続く ⭕️ Among Tajima beef, which is the backbone of Matsusaka beef and Kobe beef, Ueda Livestock has specially fattened beef called Tajima beef. The melting point of the fat is 12.4℃, which is half that of regular Japanese black beef, which is the same as that of tuna! For this reason, it was given the name tuna and was given the name Tajimaguro beef.(maguro means tuna). There are on