水炊きおでん しゃもん

ぼんじり

ぼんじりのおでんを食べたことなく、頼んでみた。 他のおでんと合わせて小さな土鍋で提供。テーブルに持ってくる直前まで煮込んでいたようで、ぐつぐつしている見た目だけで心が温められる🍲 スープは一般的な透き通った茶色のおでんつゆと違い、白濁して透明度が低い。少し口にすると、鶏白湯のようなコクが広がり、麺を入れてもいいほど味わいが深い🤤 ぷりぷりに煮込んだぼんじりが歯応えがよい。噛み締めた瞬間にジュワっと溢れた脂身が、スープと絶妙な一体感になり美味しくてたまらない。