そばや哲心

醍醐

今回は創作蕎麦の「醍醐そば」を注文。温かいバージョンもあるが、今回は冷たい方を。冷水で締めた蕎麦の上に、パルジャミーのチーズがこんもりと掛けられ、その上にねっとりとした宮崎地鶏の卵黄が載せられている。 とにかく見た目に全振りした蕎麦で味は二の次な感じ。蕎麦とチーズが合わさって、カルボナーラっぽい味になってはいるが、ちょっと和風のそばつゆとチーズはあっておらず、とりあえず完食はしたが、残念な感じが残る。普通のそばを頼めばよかった。 最後には蕎麦湯も付いてくる。