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rating:4.04.0
鯛アラ出汁の良い香り。 見るからに濃度は十分、受けて立つ塩味は軽い。 サラリなのに濃厚、濃厚なのに重くない。 なんだこの押し問答w 勿論アラ感はあるけれど、あってこそ。 いずれにせよ明確に旨い。 グニモチとした自家製麺。 デッカいチャーシューの喰らってる感。 是ぞ最高。
2023.12訪問✨ 清潔感がある
🍜 こってりしている
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豚骨醤油ラーメン最高家
見た目には家系風。 ただ、結構な豚骨臭。 まったりと久留米に近い味わいのスープは匂いといい後味といい、どこか丸星。 微かなとろみと粘りもあるし、そのギャップに驚き。 真っ黄色な中太平麺。 普通で食感ツルクニムニプリ。 チャーシューは2種。 やわらかロースととろけるバラ。
rating:4.04.0
南州ラーメン
玉葱油の香りとコク。 とろんとした舌触り。 甘さに振れすぎず、シャープさを兼ね備える。 前回より濃度はマイルド、タレは強めか？ 小麦がムワンと香る中細麺。 食感ムニリとやわめな感じも無問題。 キクラゲから徐々に広がる仄かな辛味。 チャーシューはさすがの品質◎
rating:4.04.0
元祖 指宿らーめん 二代目
ここに来たら勝武士でしょ。 旨みな醤油。 意外と甘口、結構甘口。 そこにワカメ。 だからなのか、このワカメの塩気が良い仕事、絶妙なバランス関係。 で、勝武士＝鰹節。 あれ？？ 思いのほか… 期待しすぎか、節感はやんわり。
rating:4.04.0