【店名】 軍鶏 枩井 【所在地】 小田急線/JR線/町田駅から徒歩3分 【概要】 2023年の11月オープンの焼き鳥を中心とした鶏割烹のお店となっています。 焼き鳥や鶏料理は自社の養鶏場でそだてているブランド鶏”軍鶏”を使用しています。 【まとめ】 •軍鶏が格別のうまさ！ •火入れ塩加減完璧！ •お店の雰囲気抜群！ 【予算】 5000〜6000 【混雑】 平日の20時に混雑なし 【メニュー】 ◆ 阿波踊りのもも ◆地黒軍鶏のもも ◆軍鶏の胸 ◆ハラミ ◆軍鶏のレバー ◆軍鶏のハツ ◆砂肝 ◆つくね ◆むね肉のから揚げ ◆里芋のから揚げ ◆軍鶏とゴボウの土鍋 ◆豚巻きもちチーズ ◆豚巻きしそ ◆自家製プリン 【感想】 町田の友人と予約して訪問。 店内は雰囲気漂う大人チックな内装でオシャレです。カウンター席から個室まで完備されています。 接客も丁寧で気持ちいいです。 自社で軍鶏を養鶏している為お手ごろな価格で食べることが出来ます。 コースの中でも特に印象に乗ったメニューをピックアップ★ ★ 焼き鳥全般 自社養鶏場している軍鶏を主に使っています。軍鶏は、ジューシーさに柔らかさ旨味が圧巻でした。火入れ加減や塩加減が絶妙で完璧でした。阿波尻鶏のももと軍鶏のももの食べ比べをしましたが同じももでもかなり違うので食べ比べオススメです。 ★ むね肉のから揚げ 鳥の唐揚げにしてもやはり柔らかさやジューシーさは健在で食べ超満点。熱々で上げ具合も良い。白米が食べたくなるうまさでした。 ★軍鶏とゴボウの土鍋ご飯 軍鶏とゴボウの旨味をたっぷり吸収した白米は旨いこと間違いなし。炊きたてなので更に旨い。癖になる美味さで、1度で2度旨いとはこの事、2杯目は出汁茶漬けで頂けます。 軍鶏の魅力を存分に感じることが出来ました。 また自社養鶏している為ブランド地鶏の軍鶏がお手頃な価格で頂けるのも魅力だと思います。 またデートや記念日などの特別なシチュエーションでも使えるお店です。 ご馳走様でした！ 【SNS】 SNSにもグルメ情報載せているので、 宜しければフォローよろしくお願いします。 Instagram:『naoya_522_』 食べログ『NAOYA_22』 LINEPLACE:『NAOYA_22』
2024.01訪問🍾 接待・会食向き
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軍鶏とゴボウの土鍋ご飯
1,000円~軍鶏とゴボウの旨味をたっぷり吸収した白米は旨いこと間違いなし。炊きたてなので更に旨い。癖になる美味さで、1度で2度旨いとはこの事、2杯目は出汁茶漬けで頂けます。
食感がよい
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鮨 神楽
【店名】 鮨神楽 【所在地】 JR線/銀座線/新橋駅から徒歩3分 【概要】 大将は銀座の名店”銀座久兵衛”で12年間の修行を経た後、中目黒の予約の取れない鮨店を立ち上げに携わった後ここ新橋の路地裏に自身の鮨屋をオープンさせました。 また季節の魚介で楽しませるコース料理1本で勝負しています。中でも鮪は、絶大な言頼を寄せる仲買いの石司から仕入れ、大間、塩釜、那智勝浦をはじめ国産の天然物のみを使用しています。 【まとめ】 •経歴充分鮨職人！ •季節の魚介を存分に！ •噂の名店！ 【予算】 15000〜20000 【混雑】 平日の18時に満席 【メニュー】 ◆ ヒラメ えんがわ 甘海老 ◆煮ダコ ◆サワラのゆうわん焼き ◆あん肝 ◆中トロ ◆イカ ◆ノドグロ ◆車海老 ◆茶碗蒸し ◆大トロ ◆赤身 ◆白子のご飯 ◆アジ ◆蛤 ◆雲丹 ◆コハダ ◆穴子 ◆玉子焼き ◆のどぐろで取った出汁 【感想】 私の周りの鮨通な方々から鮨神楽さんがおすすめと教えていただいたので念願の訪問です。 大将は銀座の名店”銀座久兵衛”で12年間の修行を経た後、中目黒の予約の取れない鮨店を立ち上げに携わった後ここ新橋の路地裏に自身の鮨屋をオープンさせました。 お店は新橋の路地裏にひっそりとあります。 コースの中でも特に印象に乗ったメニューをピックアップ★ ★ のどぐろの握り 個人的No. 1だったはのどぐろの握りです。身は厚めでふわっふわ、しかし表面は炙られており香ばしさとパリッと感があります。口の中にパサつく感じはなく旨味であふれていました。 ★ 中トロ まぐろは国産の天然物のみを扱っているそうです。また季節によって産地を変えることで常に良い物を提供することができています。 ★ 蛤の握り とにかく身が大きい！歯応えもしっかりあって噛むたびに旨味が溢れ出る。合わせている甘いタレがまた蛤の良さを倍増させている。 日本酒のラインナップも多くて且つレアな日本酒まで取り揃えているのでその料理やお鮨にあった日本酒を都度飲むことができます。 リピートさせていただきたいお鮨屋です。 ご馳走様でした！ 【SNS】 SNSにもグルメ情報載せているので、 宜しければフォローよろしくお願いします。 Instagram:naoya_522
鮨 詠心
【店名】 鮨 詠心 【所在地】 JR線/大宮駅東口から徒歩3分 【概要】 日本で一番美味しいと言われている藤田水産のまぐろの中でも年数本クラスのまぐろを特別に仕入れているまぐろに拘りが強いお鮨屋です。 大将は鮨なかむらで修行したのち23歳という若さで独立し麻布に出店、その後大宮にお店を移転させオープン。 【まとめ】 •とにかくまぐろが格別！ •まぐろの独壇場！ •ネクストブレイク店！ 【予算】 30000〜40000 【混雑】 平日の19時に満席 完全予約制 【メニュー】 ◆ 鯛で取った出汁 ◆中トロ ◆穴子の稚魚 そうめん風 ◆トラフグ ◆煮ダコ ◆まつかさ焼き ◆真鯛 ◆白イカ ◆コハダ ◆赤身 ◆車海老 ◆雲丹巻き ◆中トロ ◆大トロ ◆穴子 ◆鮪の海苔巻き ◆玉子焼き スイーツ寄り ◆玉子焼き 手間がかかる4時間かけて作る 【感想】 グルメ界隈で噂の鮨詠心さんが気になりすぎて大宮まで遠征訪問。 日本一美味しいと言われている藤田水産のまぐろの中でも年数本クラスの最上級のまぐろを特別に仕入れています。 またその最上級クラスのまぐろを5種類も食べられるのが詠心さんの魅力です。 合わせる酢飯はお魚によって都度温度を変えています。 お店にはソムリエも在中しているのでお鮨に合わせたワイン、日本酒などを出してくださります。またお好みに合わせてカクテルも作ってくれます。 コースの中でも特に印象に乗ったメニューをピックアップ★ ★ 穴子の稚魚 穴子が成長する前の稚魚の段階の物を使用します。そうめん風でツルツル口に入りますが食感がクセになる食感です。また合わせるお汁も優しくて上品でよく合う。 ★ 大トロ 最上級のまぐろの中でも最上級部位のこちらは脂の融点が低い為口の中の温度でとろけてしまいます。口の中いっぱいにまぐろの旨味が広がります。酢飯の温度も適切でいいアクセントになる。 ★ 玉子焼き 2種類の玉子焼きが用意されており、調理で早さが勝負のスイーツよりの玉子焼きとじっくり時間をかけて作る玉子焼きが用意されます。スイーツよりの玉子焼きはプリンと玉子焼きの中間で口の中さっぱりします。じっくり時間をかけた玉子焼きは計4時間かけて作るのでシフォンケーキのようなふわふわな玉子焼きとなっています。
京出汁おでんと旬菜天ぷら 鳥居くぐり 池袋店
【店名】 京出汁おでんと旬菜天ぷら 鳥居くぐり 池袋店 【所在地】 丸の内線/JR線/池袋駅から徒歩3分 【概要】 お通し500円でおでん食べ放題となっています！ おでん、天ぷら、蕎麦といった日本料理と日本酒を合わせて楽しむことができます。 席はカウンター席から個室も完備されています。 【まとめ】 •お通し500円でおでん食べ放題！ •日本料理と日本酒の組み合わせ！ •色んな用途で使える！ 【予算】 4000〜5000 【混雑】 平日の19時に混雑あり 【メニュー】 ◆ お通しおでん ◆和風バーニャカウダ ◆ ミニトマト串 ◆ 半熟たまご ～いくら添え～ ◆ 旬の天ぷら盛り合わせ ◆ 刺身3点盛り合わせ ◆ 門前そば 鴨せいろ ◆ ～中庭の景色より～抹茶ティラミス 【感想】 流行りのお通し500円でおでん食べ放題のお店となっています。 おでんカウンターにお皿を持ってくとお好みで盛り付けをしてくれます。 お出汁も入れてくれるので日本酒と割って飲んで楽しむこともできます。 コースの中でも特に印象に乗ったメニューをピックアップ★ ★ お通しおでん まず500円で食べ放題のクオリティーではないくらい美味しい。出汁は優しいけどしっかり出汁がとれています。またその出汁をしっかり吸った具材なので美味しいこと間違いなし。特に大根は染み染みでした。 ★ 旬の天ぷら盛り合わせ 旬の天ぷら盛り合わせとなっており、旬の野菜を使っている為野菜自体の甘みや旨味がしっかりしている。更にサクサクに揚げられているので天汁に浸して食べるのもまた美味しい。 ★ 門前そば 鴨せいろ 門前そばで麺は緑色をしています。太めの麺で柔らかめです。つけ汁は温かくて味は濃いめです。麺を半分つけて食べるのがおすすめです。つけ汁の中にある鴨肉が柔らかくて美味しい。 店内は明るくて店員さんは巫女さんの制服を着て出迎えてくれます。また接客も丁寧で良かったです。 色んな用途で使えるお店なのでおすすめです！ ご馳走様でした！ 【SNS】 SNSにもグルメ情報載せているので、 宜しければフォローよろしくお願いします。 Instagram:『naoya_522_』 食べログ『NAOYA_22』 LINEPLACE:『NAOYA_22』