らあめん あじるく

特製塩ラーメン

運ばれてきた途端に鰹節の良い香りがします。 スープは本当に癖のないスッキリした塩。鰹節の次に煮干しの香りが来ます。麺は中細ストレート。 パリパリのレンコン、チャーシューは3種類。鶏胸肉、豚肩肉、煮豚が一切れずつ乗っています。煮卵半分、ワンタン、真ん中に紫タマネギの薄切りとあげタマネギ？、木の芽、柑橘が一切れ、とたっぷりの具がのっています。 サラダチキンのような鶏胸肉を一口食べて甘い柑橘の香りにびっくりしました。これが不思議とこのラーメンに合う。 ワンタンも食べてクミンの香りにびっくり。 煮卵は出汁がしっかり感じられてびっくり。 手の込んだ具材もさながら、やはり塩スープが絶品。 いつもは我慢するのですが、久しぶりにほとんど飲んでしまいました。 このスープでこの価格は店主さんのすごい努力があると思いました。