PONTE VECCHIO

Dカットした和歌山県産紀州鴨の炭火ロースト 柑橘と実山椒のソース

厚めにカットされている鴨でしたが、全く硬くなくきちんと柔らかく調理されていて丁寧に火入れがされているんだろうなと感じました。ソースはふわっと柑橘の香りがしてお肉と合っていて美味しかったです。