ニルワナム 神谷町店

マトンローガンジョシュ

ムガール貴族がカシミール地方に持ち込んだレシピを現地人が魔改造して作り上げたカシミール地方の伝統料理。ムガール貴族にウケたせいでインド全土に拡散し、更に宗主国のイギリスにまで持ち込まれ、今やマトンカレーといえばローガンジョシュという定番メニューの扱いを受けているそうな。その過程で、オリジナルには入れていないトマトの追加とか、現地でしか取れないカシミール唐辛子の代わりにパプリカ入れたりとか再度魔改造受けているのはご愛嬌でさが。 味はバターチキンのマトン版みたいな感じ。カロリーお化けなこってりした味で、罪の意識を感じつつ完食しました。