手揉み中華そば いしま

特製中華そば

特製中華そばを食しました。 税込1130円です。 ランチタイムは大盛が無料なので大盛にしました。 麺はちぢれがある平打ち麺で表面が大変に滑らかでツルツルもちもちとしています。 ちぢれの食感が快いです。 大盛だとけっこうボリュームがあります。 スープはあっさりとした醤油であり、塩梅が良く良い出汁が出ていて味わいがあります。 具材はチャーシュー、雲呑、メンマ、玉子、海苔、葱、貝割れ大根などです。 チャーシューはピンク色でしっとりとして柔らかく味わいが良いです。 雲呑は皮がつるりとして餡が肉肉しく旨味と味わいがあります。 玉子に歯を入れるととろ〜りと濃厚な黄身が出てきます。 海苔の磯の風味も良く、貝割れ大根や葱の清涼感も良いです。 とても美味しかったです。