ミシュランや百名店、ラーメンWalker の殿堂入り店でもある岐阜の有名店。 濃厚!えび味噌ラーメンは、去年ラーメングランプリで白飯欲しくなる部門で優勝し、カップ麺化もしたそうです。 お昼間は雑炊用のライスや大盛りが無料です。
もちもちでコシのある麺が、濃厚なコクと旨味のえびの出汁がきいたスープとよく絡みとても美味しいです。
朝食はビュッフェ形式です。
テレビでも紹介されている人気のあるラーメン屋さん。 北海道産の小麦を絶妙なバランスでブレンドした自家製麺や、かえしからスープまで、全てを1から仕込んだこだわりのラーメンが頂けます。
2013年にオープンされた二郎系ラーメンを提供される店舗です。 姉妹店の守山にあるミゾグチヤによく行きますが、こちらは初めての訪問。 お店の雰囲気は少し違い、スタッフの方は外国の方でした。