[極旨とんかつ特集]をテーマに、LINE PLACEのユーザーQtaroさんがおすすめするグルメ店リストの代表写真
極旨とんかつ特集

全国の美味しいとんかつ屋さんを紹介🌸 とんかつは豚の種類や脂の量、油の管理、揚げ方 などなど、それらの違いによって仕上がりも全く変わる、意外と繊細な料理です🐷 全国のとんかつ屋さんを巡って、特においしいと思ったお店をピックアップしました♪

2020.09 更新698

口コミ

8
  1. Qtaroさんが投稿した北本地ケ原町とんかつのお店美はる/ミハルの写真
    Qtaroさんが投稿した北本地ケ原町とんかつのお店美はる/ミハルの写真
    Qtaroさんが投稿した北本地ケ原町とんかつのお店美はる/ミハルの写真
    +6

    開店時間になり、席へ案内されると「料理提供まで1時間ほどかかります」とのこと。 急いでいる人はダメですね(><) 余裕があるときに訪問してください(^^) 店内は木目調のシックな雰囲気で、しっとりしているので 待っている間、こそっとお喋りしたりして楽しんでいました(^^) ここにきた目的を忘れた頃に料理の到着です✨

    ひれとんかつ定食

    宮崎県産の きなこ豚を使用したひれかつ。 豚も衣もこれまでに出逢ったことないほどに ふわっふわで柔らかく 甘みもあれば あっさりさも持ち合わせていて 旨味がじっくりと外側から閉じ込められています。 後半は徐々に余熱により火が通り しっかりと繊維を感じる肉質になってゆきます。 これはもう…過去1、2を争うレベルかも😍 あぁ、あのふわふわをまた食べたい(*´Д`*) とても幸せでした♡ ご馳走様でした。

    1,890円
    rating:5.05.0
    訪問2019.09このスポットの詳細
  2. Qtaroさんが投稿した陽光園とんかつのお店マンジェ/マンジエの写真
    Qtaroさんが投稿した陽光園とんかつのお店マンジェ/マンジエの写真
    Qtaroさんが投稿した陽光園とんかつのお店マンジェ/マンジエの写真
    +7

    1996年にオープンした とんかつ屋さん。 席の予約はできず、朝9時から記名用のボードが用意されます。 お昼を食べてから記名しに寄って、夕方にまた戻りお邪魔しました(^^) 店内はカウンター席で、 オーナーの作業を目の前で拝見することができます。

    黒豚

    +定食 (💴490) 付けとして、塩は黒炭ソルト、 ソースは玉ねぎと林檎がベースであるオリジナルソースを。 鹿児島産の黒豚を下処理して均等に叩き、 ふわふわの小麦粉と卵を絡めて 粗めの生の生パン粉をつけて揚げる。 この作業を見るの好き(^^) いい感じの色に染まった とんかつが美味しそうです♪ ほんのりピンク色がまだ見えているベストな火加減。 臭みは全くなく、上質な肉に閉じ込められた黒豚の濃くて甘く、ジュワーっとした旨味が万遍に溢れ出る。 ご飯にももちろん合うし 塩やオリーブオイルで変化を楽しむのもあり。 脂の旨味の濃厚さがインパクト抜群!

    2,390円
    rating:5.05.0
    訪問2019.12このスポットの詳細
  3. Qtaroさんが投稿した田中樋ノ口町洋食のお店キッチンごりら/キッチンゴリラの写真
    Qtaroさんが投稿した田中樋ノ口町洋食のお店キッチンごりら/キッチンゴリラの写真
    Qtaroさんが投稿した田中樋ノ口町洋食のお店キッチンごりら/キッチンゴリラの写真
    +4

    元自衛隊員の人が経営されている洋食屋さん✨ 外観は普通の一軒家で、1階がお店になっているから この看板ごりらを見失ったら見つけられないかも(><) 店内にもちょこちょこ ごりらがいるので探してね♪ メニューの最後にも ごりらのことが書いてあって面白かった🦍 メニューはロースカツやステーキ、ハンバーグ、エビフライなど洋食メニューが揃っています。

    ロースカツ

    端の方を切ったときに大きさが小さくなってしまったとかで その部分の代わりに ヒレカツを乗せていただきました♡ いや、むしろこんなに得して良かったのかな。 ヒレカツも気になっていたから嬉しいけど。 ロースは分厚くて歯ごたえがあり、脂の旨味が濃厚に濃縮されています。 ヒレは ややあっさりめで 肉の甘味があり、しっとり柔らかい。 既に 脂身の多いところには醤油が少々かけられていて 重く感じることなく そうでないところには塩がかけられています。 一人で初訪問したけど、店主の方が優しく対応してくださり居心地が良かったです(^^) ご馳走様でした。

    900円
    rating:4.54.5
    訪問2019.09このスポットの詳細
  4. Qtaroさんが投稿した六本木とんかつのお店イマカツ 六本木本店/イマカツ ロッポンギホンテンの写真
    Qtaroさんが投稿した六本木とんかつのお店イマカツ 六本木本店/イマカツ ロッポンギホンテンの写真
    Qtaroさんが投稿した六本木とんかつのお店イマカツ 六本木本店/イマカツ ロッポンギホンテンの写真

    店内は思ったより席数があって、 女性客もお一人様もいました。 カウンター席に案内されました。

    特選ロースかつ膳

    ラード・ヘッドをブレンドした油で高音と低音で揚げ、 やや粗めのパン粉によりザクッと、そして 肉質の良いやまと豚の旨味をギュッと閉じ込める。 その繊維の隙間隙間に余すことなく旨味が均等に詰まっていて、しっとりとした食感になっています。 脂身は濃厚で 叩き加減と火加減や油がいいのか、肉と衣が一体化していて、 ご飯の存在をわすれてしまうほどに、そのままのコレを味わってしまい、 途中からご飯のことを思い出しました(笑)

    2,020円
    rating:4.04.0
    ささみかつ

    名物らしいのでこちらも頼んじゃいました✨ プリプリでジューシーで、過去一ほどに柔らかくて、優しい甘味が油に溶け込んで じんわりと口の中に広がっていきます。 ここまでフワッフワで柔らかい ささみかつに出逢ったことないかも🌸 というか、ここまで推していなければ、なかなか頼む機会のない(笑) この柔らかさ、でも輪郭がはっきりとしている食感。 是非是非、体験していただきたいです⭐️ ご馳走様でした。

    450円
    rating:5.05.0
    訪問2020.03このスポットの詳細
  5. Qtaroさんが投稿した栄豚肉料理のお店なごや豚八堂/ナゴヤ ブタハチドウの写真
    Qtaroさんが投稿した栄豚肉料理のお店なごや豚八堂/ナゴヤ ブタハチドウの写真
    Qtaroさんが投稿した栄豚肉料理のお店なごや豚八堂/ナゴヤ ブタハチドウの写真
    +1

    ビルの地下に入ると入口があり、店内はとんかつ屋さんらしい雰囲気♪ 夜は居酒屋営業になるので、定食をいただけるのはランチタイムのときだけ‼️ 数年前はご飯とキャベツのおかわりは1回だけ無料だったけど、 今はご飯の大盛りが無料なのかな😊 今回は大食いはやめておきました🤣

    塩麹とんかつ

    ちょー肉厚✨ 衣は薄めでサクッとしていて、甘めだけど濃くない油が染みています。 お肉はしっとり柔らかめ、でも歯応えもあって 均等な肉の繊維に旨味が濃縮し、噛めば噛むほどに、その旨味がじゅわぁと口の中に滲み出て ふわ〜っと抜ける風味までが楽しい🌸 そのままでも十分に美味しいし 塩で更にインパクト付けてもいいけど やっぱりそのままの味に浸るのが好きだった🥺 油が強くて衣の味が濃くなるところが多いけど ここは肉がメインであることを引き出されていて 余分な脂身は残されておらず 上品な仕上がりで食べやすいです♪

    1,600円
    rating:4.04.0
    訪問2020.08このスポットの詳細
  6. 6Kinton
    東京都渋谷区渋谷3丁目6-18 矢木ビルB1F
    Qtaroさんが投稿した渋谷とんかつのお店Kinton/キントンの写真
    Qtaroさんが投稿した渋谷とんかつのお店Kinton/キントンの写真
    Qtaroさんが投稿した渋谷とんかつのお店Kinton/キントンの写真
    +3

    長崎芳寿豚という貴重な豚の更に貴重な部位を使ったとんかつ屋さん

    極上シャトーブリアン定食

    一切れがとても大きい‼️ 程よいピンク具合が艶々していて美味しそう♪ サクッとザクッが合わさった食感の衣に 柔らかくも肉の繊維の食感も噛み締めるしっとり感。 ジューシーで甘みが溢れ出し、臭みやくどさが全くなくて、 ふんわりとした風味とさらりとした上品な脂が余韻となる。 そして、楽しみにしていた きんとん名物のかつ茶漬け✨ お出汁の熱で肉に火が通り、やや固めに変化。 こういう食べ方に慣れていないし、 そのまま食べた方がストレートで美味しいけど 〆でほっこり🍵 ご馳走様です。

    1,980円
    rating:4.04.0
    訪問2020.03閉店または情報が削除されたスポットです
  7. Qtaroさんが投稿した外神田とんかつのお店丸五/マルゴの写真
    Qtaroさんが投稿した外神田とんかつのお店丸五/マルゴの写真
    Qtaroさんが投稿した外神田とんかつのお店丸五/マルゴの写真
    +4

    ミシュランガイド2016やビブグルマンにも掲載されたことがある 昭和42年創業の老舗とんかつ屋さん。 13:30に到着して、その10分後にはもう閉店の看板が‼️ タイミングが良かったのか、そんなに待つことなく14:00頃に料理が提供されました♪

    特ロースカツ

    肉厚ジューシーなロースが130〜140℃の油で15分程揚げられて登場✨ それを覆う衣は 通常よりも薄めで軽やかにサクッと音を立て 口の中で肉汁が衣に染み込んで溶けてゆくのを感じる時間が幸せ🌸 脂身のお味が刺激してくるほどの強さではないので、私にとっては食べやすかったです(^^) 岩塩をふりかけると 衣や脂にジワッと溶け込み、更に旨味が増しました✨ 新潟産のコシヒカリのお米が進む進む♪ 美味しいもの食べるの幸せ(*´ー`*) ご馳走様でした。

    1,850円
    rating:4.04.0
    訪問2019.09このスポットの詳細
  8. Qtaroさんが投稿した洲雲町とんかつのお店ぶた いながき/ブタ イナガキの写真
    Qtaroさんが投稿した洲雲町とんかつのお店ぶた いながき/ブタ イナガキの写真
    Qtaroさんが投稿した洲雲町とんかつのお店ぶた いながき/ブタ イナガキの写真
    +8

    2019/06/27にオープンしたばかりの とんかつ屋さん。 待ち用に手前の小上がりが待合スペースになっており、お茶も用意されているという日本のおもてなし🌸 今回は平日の11時前に着いて1番乗りでした(^^)

    定食

    ⚠️限定5食 豚の種類に詳しくないけど、限定に弱いのは皆んな同じ😜 しっとりとした繊維と優しい旨味のタッチから 噛むほどにじんわりと深みが増してゆく。 衣の厚みも均等で 油と脂の甘味が溶け合わさるのを感じる時間が幸せ(*´ー`*) これが塩でもソースでも合うので そこはお好みで楽しんでください🌸 ご馳走様でした。

    2,400円
    rating:4.04.0
    訪問2019.10このスポットの詳細