[【超予約困難】銀座の最高級鮨屋まとめ]をテーマに、LINE PLACEのユーザーでっちーさんがおすすめするグルメ店リストの代表写真
【超予約困難】銀座の最高級鮨屋まとめ
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でっちー
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銀座エリアの高級鮨屋をまとめてみました。まだ行けてない所がたくさんあるので順次アップデートしていきます。予約困難店。

2021.07 397

口コミ

10
  1. でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店銀座 すきやばし次郎/ギンザ スキヤバシジロウの写真

    どうしても行ってみたかったすきやばし次郎、念願叶ってやっと行くことができた。カウンター10席とテーブルが二つあるけどテーブルはデザート用。ドレスコードもあってTシャツ、短パン、サンダルはNG。

    おまかせコース

    伝統的な江戸前鮨。つまみなどはなくストイックに握りのみ!次郎さんが握ってくれる鮨を食べれるなんて光栄すぎる。リスペクトを込めて次郎さんが握ってくれる鮨を味わう。最高のネタとシャリ、最近流行ってる鮨とは少し異なるけど鮨職人が守ってきたその鮨のお味には特別なものがあった。

    44,000円
    rating:4.54.5
    訪問2020.09このスポットの詳細
  2. でっちーさんが投稿した有楽町寿司のお店鮨なんば/スシナンバの写真

    定例訪問。ミッドタウン日比谷の3階にある鮨屋。

    おまかせコース

    また難波大将の鮨が食べれて幸せ。徹底したシャリとネタの温度管理は最高の完成度を実現させる。もはや芸術の領域。

    rating:4.54.5
    おまかせコース
    rating:4.54.5
    訪問2020.08このスポットの詳細
  3. でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店鮨 あらい/スシ アライの写真

    銀座駅から徒歩6分。超予約困難店。カウンターが二つあって、一つは7席で新井さんが、もう一つは6席でめいさんが担当してるらしい。高級鮨屋らしい木を中心としたインテリアが落ち着く。

    つまみと握りのおまかせ(大将)

    大将の新井さんは鮨だけではなくて客一人一人への気配りと少しでも楽しませてあげようと一生懸命でやっぱり高い評価を得ている理由が分かるような気がする。丁寧に下拵えされたネタを最高の技術と心で握ってくれるお鮨は最高レベルの完成度だった。

    38,500円
    rating:4.54.5
    つまみと握りのおまかせ(大将)
    38,500円
    rating:4.54.5
    訪問2020.12このスポットの詳細
  4. でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店鮨 鈴木/スシ スズキの写真

    銀座駅から徒歩3分。カウンターの10席のみだけど空間を広く使っていてリラックスできで寛げる店内は高級鮨店そのもの。

    おまかせ

    少し強面の鈴木大将はビックリするくらい優しくてその鈴木さん大将が握る鮨は最高レベルのおいしさ。シャリは赤酢がベースだけど味が強くなくまろやかでどのネタとも相性がいい。

    rating:4.54.5
    おまかせ
    rating:4.54.5
    訪問2020.09このスポットの詳細
  5. でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店鮨 石橋正和/Masa Ishibashiの写真

    新橋駅から徒歩5分、銀座8丁目の雑居ビルの3階にある鮨屋。大人の階段を登るようなノスタルジックなエレベーターを乗って3階に降りるとそこはまた別世界。大好きな石橋さんのお鮨をまた食べるきとができて嬉しい☺️

    おまかせ

    石橋さんのユニークでクリエイティブ溢れるクオリティの高いおまかせコースは銀座でも最高レベル!

    rating:4.54.5
    おまかせ

    その中でものどぐろと鮎の塩焼きのお鮨には度肝抜かれると思った。鮎の塩焼きは大好物なので特に嬉しかった😊

    rating:4.54.5
    訪問2020.07このスポットの詳細
  6. でっちーさんが投稿した新富寿司のお店鮨 はしもと/スシ ハシモトの写真

    新富町駅から徒歩5分。8席を6席に減らして営業中。あの名店「すぎた」出身の橋本大将が切り盛りしてる。大将や女将、弟子の皆さんも物腰が柔らかく居心地がいい。

    おまかせ

    一品一品そのクオリティーが非常に高くて手間を惜しまない丁寧さがある。

    24,000円
    rating:4.04.0
    おまかせ

    酢飯には赤酢がかかってるけどそれほど味や酸味が強くなくネタとよく馴染む。どのネタもクオリティが高くてバランスがよく美味しい。

    24,000円
    rating:4.04.0
    訪問2020.06このスポットの詳細
  7. でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店鮨 とかみ/スシ トカミの写真

    銀座8丁目なので新橋駅から近い。地下1階に位置していて少し探しづらいが、門を開けると和の空間が広がってる。カウンターの10席のみ。大将の小田さんは気さくな方で笑顔が素敵。話も上手で食事の席を盛り上げてくれる。

    おまかせコース

    赤酢シャリがベースで味は少し濃い目。つまみの後に握りというオーソドックスなスタイルだけどとにかく量が多くて最後の方でギブアップする方も😅量が多いのは大将のポリシーらしくてそこにはある種のプライドまでかんじられる。

    rating:4.04.0
    おまかせコース
    rating:4.04.0
    訪問2019.10このスポットの詳細
  8. でっちーさんが投稿した新橋寿司のお店冨所/トミドコロの写真

    最近人気急上昇中の鮨屋。御成門駅から歩いて5、6分くらいの距離にあるけど隠れててのれんもないので少し探しにくい。コンクリート打ちっ放しのクールな建物が目印。カウンター6席だけの小さい店だけど清潔感あってオシャレ。

    夜のおまかせ

    ネタやお酒に北海道ゆかりのものが多くて聞いてみたら大将がなんと北海道の帯広出身らしい。先週まで一週間北海道にいたのですごく嬉しかった。他のネタも何一つ美味しくないものはないけど特に支笏湖のヒメマスは思い出と一緒に特別な味だった。まさか東京の鮨屋でヒメマスの寿司を食べれるとは!!

    18,000円
    rating:4.54.5
    上川大雪 特別純米

    北海道のお酒。今回初めて飲んだけど透き通る綺麗さがあって後味はすっきり!美味しい。

    rating:4.04.0
    訪問2019.07このスポットの詳細
  9. でっちーさんが投稿した築地寿司のお店鮨 忠/スシ タダの写真

    築地駅から徒歩2分。ミシュラン三つ星「鮨よしたけ」がプロデュースした「鮨きのした」で修業した佐藤準一大将が奥様と二人三脚で営んでる鮨屋。カウンターのみ8席で一回転のみ。木をベースにした落ち着く和モダンなインテリアはまさに高級鮨店。

    おまかせコース

    佐藤大将が握りお鮨はどの鮨屋とも違って彼だけのオリジナリティに溢れてる。これこそ料理人が展開するクリエイティブ。こんなに手間隙掛かる料理を奥様と二人だけで準備してるらしい。頭が上がらない。

    25,300円
    rating:4.54.5
    おまかせコース
    25,300円
    rating:4.54.5
    訪問2021.07このスポットの詳細
  10. でっちーさんが投稿した銀座寿司のお店鮨 さえ喜/スシ サエキの写真

    銀座駅から徒歩3分。大阪から京都へ、また2019年からは銀座へ!予約困難店でありながら気さくな佐伯大将とホスピタリティあふれるスタッフさんのサービスは感動そのもの。

    おまかせ

    つまみは塩気が強く酒の肴としての役割をちゃんと果たしていて一品一品そのレベルが非常に高くて高級和食屋の逸品料理のよう。握りもそのレベルが非常に高くて美しい。

    rating:4.54.5
    おまかせ
    rating:4.54.5
    訪問2021.04このスポットの詳細