東京、新富町にある『鮨 はしもと』 2019年8月に移転ニューオープンして、2019年11月発表の「ミシュランガイド東京2020」でミシュラン一つ星を獲得してからは初訪問。 名店「日本橋蛎殻町すぎた」出身の橋本裕幸さんの握り。 最高に美味しい江戸前鮨を堪能しました。 店内は一枚板の白木のカウンター８席の空間。

日本橋蛎殻町にある明治20年創業の寿司店。 ランチで、定番の二重ちらしを注文。

日本橋髙島屋B1Fにある立喰いスタイルの美登利寿司。９席の立喰いスペースでいただきます。 テイクアウトメニューもあります。 コスパも、味もよく、さくっとお寿司を食べたい時に重宝します。

創業明治22年。約130年の老舗の鮨屋「日本橋蛇の市 本店」 名付け親でもある、文豪志賀直哉も愛した江戸前鮨。

2018年2月、日本橋蛎殻町にオープンした「鮨きむら」。 檜のカウンター席で味わう江戸前鮨。 赤酢と塩を使った酢飯と青森・八戸から直送した魚を堪能できます。 店主の木村浩司氏は、ニューヨークの鮨店で10年間鮨を握っていた経験があり、その後、東京の鮨店での修業を経て日本橋で独立。