圧巻のつまみと握り。 特に日本各地から仕入れた本鮪は悶絶必至の美味しさ。

銀座でも屈指の実力と評判の鮨鈴木さん。 お昼では比較的リーズナブルにこだわりの握りを堪能できます。 独自ブレンドの赤酢のきいたシャリに、これぞ江戸前な厚めにカットされたネタ。 大将の人柄もあり久々にヒットなお寿司屋さんでした。

お昼のランチコースは立地やお味なども含めると破格のお値段。 赤酢のきいたシャリに厳選されたネタ、そして卓越した技術によって素晴らしい握りです。

つまみの器はオリジナルもしくは職人に会うため遠方まで出向いて手に入れたもの。 見るだけでも美しい器に細部にまでこだわった旬の食材を使用した一品料理を。 握りは独自ブレンドした赤酢が小気味良く新鮮なネタとも相性抜群。 これからが更に楽しみな期待の新店です。

銀座の人気のお寿司屋さん。 今回は三番手のランチコースで。 宮城県塩竈の本マグロが特に美味しかったです。

名店、久兵衛で25年間修行された大将が新たに出店したこちらのお店。 こだわりのネタと熟練された技術でとても美味しく頂けました。 特にスペシャリテの牡蠣のコンフィは必食です。

追加の生うには北海道函館産！ 独特のえぐみなど一切なく濃厚なうに本来の味を楽しめました。

ネタの切り付け、シャリの分量などもちろんこと、1度単位の温度にまでこだわった至上の握り。 それぞれの良さを熟知した卓越した技術だからこそ可能な素晴らしい品々でした。