2020年7月、再開発で今注目を集める東京都中央区の日本橋兜町にオープンしたパティスリー イーズ（ease）。 オーナーの大山恵介さんは、北参道のミシュラン一つ星レストラン、シンシア出身のパティシエです。 店内のショーケースには、見た目も美味しいケーキの数々がならび、好みのケーキに出会えます。 看板商品は「アマゾンカカオのシュークリーム」。 店内はカウンター席のイートインコーナーもあり、イートイン限定メニューもあります。 お土産のフィナンシェなどの焼き菓子も充実。 入口のクリスマスツリーが綺麗でした🎄 各種クレジットカード使えます。 場所は地下鉄茅場町駅11番出口から徒歩3分。

今注目の日本橋兜町に2020年7月にオープンした美味しいビストロ料理を味わえる【Neki】 奥渋谷にあるbistro ROJIURAでシェフを務めた西恭平さんがオープンしたレストラン。 店内は開放的なオープンキッチンが魅力的です。 料理を提供する器も、作家さんの器を使用するこだわり。村上祐仁さんや松本かおるさんの作品で料理を味わえます。 シェフの西恭平さんは、かつての同僚であるパティスリーeaseの大山恵介さんに誘われ、再開発で注目が集まる日本橋兜町でお店を出店することを決めています。 Neki→ パティスリーeaseと、梯子するスタイルもオススメ。 各種クレジットカードが使えます。

2020年2月にオープンした日本橋兜町にある「K5」 大正12年竣工の建築物をリノベーションした複合施設。 その1階にある「Switch Coffee Tokyo K5」では、シングルオリジンのドリップコーヒー等を味わえます。 目黒、代々木八幡に店舗を構える「Switch Coffee」の3店舗目。

日本橋三越前に2020年12月にオープンしたばかりの上海蟹の名店「蟹王府(シェワンフ)」 空輸した新鮮な上海蟹を使ったオリジナル料理の数々を、一年を通じて味わえます。 独自のレシピで調理した上海蟹料理を味わえる旬なお店🦀 お洒落な店内で、88席（個室4室）の大箱レストラン。 平日金曜日の12:30頃に伺ったところ、お客はまばらなこともあり、広い店内で密にならずにゆったりランチを堪能できました。

2020年7月に日本橋人形町にオープンした『天ぷら やぐち』 天ぷらの名店「みかわ 是山居」で22年間働いたのち独立された谷口ー樹さんによる天ぷら専門店。 ランチに訪問。江戸前天ぷらの美味しさが詰まった天丼をいただきました。ご馳走様でした！