◎8,500円スペシャルコース ○海老の炭火焼きのピンチョス ○たこのアサード ○天草黄金鱧とモンサンミッシェルムール貝 バスク風 ○オマール海老と鱈白子のピルピルソース ○ラム骨付きロースのアサード ○蝦夷鹿ロースのアサード ○あわびのアロスクレモソ ○渡蟹と大あさり貝のフィデウア ○バスクチーズケーキ 最初の2品は定番メニュー TXAGORVAの料理の良さは素材の旨みと炭火の香り これがワインとの相性が良くてお酒が進む😋🍷 ワインを楽しみつつ徐々にスペシャル料理へと移行

食材の良さを引き出すスペイン料理の王道 ニンニク･オリーブオイルでシンプルに調理し ソースにこだわるよりも食材そのものの味を活かす 鱧･ムール貝･オマール海老･白子がたまらなく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 白ワインを数種類飲んだ後に赤ワインにスイッチ 骨付きラムの肉の周りにかぶりついて食べ切ると 次にもう一品肉料理が運ばれて来たーヾ(°∀° )/ー!! 上質な蝦夷鹿が入荷したとの事で2品目の肉料理 シェリー酒と相性が良いと勧められるままにスイッチ これが美味しすぎてシェリー酒お代わりしまくり💦 これは誰でも酒が止まらなくなるー(≧∇≦*)ﾀﾏﾗｰﾝ

○兵庫県室津産生牡蠣 ○兵庫県室津産焼き牡蠣 ○兵庫県室津産香草ガーリックバターの焼き牡蠣 ○兵庫県室津産殻付き牡蠣のクリームグラタン ○兵庫県室津産大ぶりカキフライ ○兵庫県室津産牡蠣のオイル漬け ○カナダ産ローステッドロブスター ○カナダ産ロブスターの姿蒸し ○カナダ産ロブスターチリソース炒め ○カナダ産ロブスター入り特製生春巻き 最初に運ばれて来た生牡蠣が美味し過ぎてびっくり 播磨灘の牡蠣は育ちが早いから臭み･エグみがゼロ!! 旨みたっぷりで身が甘~い牡蠣は( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ これなら牡蠣嫌いな人でも食べられそう 食べ放題で提供される牡蠣とは思えないほど美味い😍

ベルギーのビール造りは多種多様で3,000種類以上 ドイツはビール純粋令の法があるが ベルギーは自由 だが殆どのビールがエール酵母で花･果実のような香り フルーティーさと独特のスパイシーな刺激が共存 野生の酵母で作られるベルギービールは違いが楽しい 今回は飲み放題プランだったので樽生ばかりだったが ベルギービールは瓶ビールも二次発酵･熟成が楽しめる ビール好きには勿論オススメしたいお店だが ビールが苦手な人でも楽しめそうなビールに出会える 銘柄ごとのグラスを眺めているだけでも楽しくなる😊

○14種の野菜で包むヘルシーサムギョプサル (1,480円×2人前) 熟成サムギョプサル･薄切りサムギョプサル モクサル(肩ロース)･サンジョンサル(首元) 豚肉を巻く野菜が先に運ばれるが豪快過ぎてびっくり メニューに記載の14種は瑞々しい野菜がたっぷり 1つ1つが大きいし色鮮やかで嬉しくなる٩(*´︶`*)۶ 4種類の豚肉の中でも厚切りのボリュームが凄い そしてサンジョンサル(首元)のサシが美し過ぎる✨ ひと目で新鮮だと理解出来る豚肉の鮮度 サムギョプサルは全てプロが焼いてくれる

○14種の野菜で包むヘルシーサムギョプサル (1,480円×2人前) 斜めの鉄板にキムチを乗せ 滴る脂と合わさる キムチは豚肉の脂との相性が良く甘く感じる( º∀º )ｳﾏｰ サムギョプサルが焼けると脂がどんどん落ちる💦 焦んがりした焼き目になりたっぷり野菜と挟む 野菜はシャキシャキ･豚肉は旨みたっぷりで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 野菜は種類を変えると飽きずにガンガン食べられる 4種類の豚肉のテイストは全く違うが何れも臭みはゼロ こんなに沢山の豚肉なのにペロッと食べられて 野菜と一緒だからたっぷり食べてもカラダもスッキリ

◎おまかせコース(1人6,000円) ○前菜6種盛り合わせ ○よこわの炙り ○伝助穴子の塩炙り ○特製しゅうまい ○牡蠣と白子の春巻き ○広東風焼鴨 ○オマール海老と春雨の煮込み ○山口県産1,8kgアコウ蒸し ○土鍋ご飯

○広東風焼鴨 アヒルを使う北京ダックと違い 鴨を広東風に焼く 北京ダックなら外皮を春巻きにして食べるが 中のジューシーな身も一緒に美味しく食べられる鴨肉 色艶が良く焼き目の照り具合が素晴らしい👏 北京ダックは油をかけて揚げ焼くのをイメージするが 炉で絶妙な火加減で焼かれた手が込んだ一品 これがコースに出て来るだけで十分に価値がある 飴と皮からの脂が焦げた色合いは食欲を唆る🤤 熟成赤身肉と皮の脂身を一緒に食べると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 完璧な焼き目の色合いから美味しさが約束されてる

○40周年記念スペシャルコース(4,000円) てっさ湯引き添え ふぐ唐揚げ ふぐ寿司2貫 てっちり(ふぐつみれの湯葉巻き入り) 雑炊 デザート とらふぐで有名な玄品のふぐ料理がお目見え🤩 てっさと言えば薄造りが当たり前だが身が分厚い 新鮮なプリプリの身をすだちポン酢と一緒に( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 4,000円のコースなのに凄いてっさが出て来たー😍 ふぐ唐揚げは骨付きだが食べやすい大ぶりの身 ふぐ寿司も分厚くて最高の白身の提供 今回のコースは身が大きくて食べやすいものばかり とらふぐの白身を厚切りとは何とも贅沢な限り🙌

以前は店員さんがてっちり鍋を調理してくれていたが コロナの影響で自分たちで調理(雑炊は作ってくれる) (鍋の投入順序など分かりやすいメニューあり😊) ふぐ白身も大きく 野菜･出汁も美味しくて最高 今シーズンの初鍋は美味しすぎて幸せでした❤