麺とスープの相性がものすごく良くなってました。やや細目のストレート麺は鯖出汁によーく合いますね❣ スープ一口目に鯖節がええ仕事してくれてます。

レアな鯖の味醂干しの感覚です😋 これは面白くて美味いなあ❣ 甘さはそんなに強くなくむしろご飯の おかずにピッタリな感じです。 人気あるそうですが頷けますね❣

三宮にある鯖ベースのラーメン店に刺激を受けて仕上がった限定だそうです❢ 鶏豚清湯に昆布、鰹節、平子煮干し、椎茸と旨味の強い素材を最大限旨味抽出される温度管理をしっかり行い取った出汁に繁田オリジナル醤油ダレに有名店も多数使用されてる醤油蔵の生揚げ醤油をブレンドし、店内で火入れした念の淹れようでこれも最大限醤油の旨味を出すための手法だそうです! 麺は国産3種類をブレンドした小麦で自家製麺❢軟麺仕上げながらしっかりコシを残した逸品です😁😁 チャーシューの分厚さが繁田らしいです。 シンプルイズベスト😋😋 一つだけ不満はメンマは味が濃すぎてやや邪魔に感じました❣ 普段の濃厚さと打って変わり優しい清湯の一杯😋😋😋店主ご兄弟も😁😁 （失礼しましたm(_ _)m） KSZZ ご馳走さまでしたm(_ _)m

久々のつけ麺なので特製を大盛で😋 濃厚なつけ汁には剛麺がよく似合います いつものクオリティにてご提供頂き感謝です😋😋😋 今後の楽しい話も有難うございました😋 またまた楽しみです😁 スープ割りまでKSZZ ご馳走さまでしたm(_ _)m

寄る年波には勝てない😎😎

牛タンのミンチの迫力に圧倒されそうな位 牛タンの量が半端ない❢ 黒胡麻タレをしっかり絡めてこれ又迫力のある剛麺をむさぼり食う❣❣ 途中裏調味料のラー油を投入して香ばしさを増す❣❣❣ 残ったタレとタンミンチには〆飯投下❢ 混ぜて混ぜてもう一度混ぜて頂きました❢ 美味いです❣ ご馳走さまでしたm(_ _)m

鯖煮干しと鯖節で取った鯖オンリーのスープに適度な鶏油と醤油、柑橘の酸味等をバランスよく併せた飲みやすい仕上りです❣ 自家製麺はややしっとり仕上りです❣このスープにはこれ位の優しい仕上がりがよく合いますね❣ 柑橘系がええ仕事してくれてます❢❢❢ KSZZ ご馳走さまでしたm(_ _)m

鯖とすし飯の間に大葉と明太子が挟んてあって味に拡がりを持たせてくれます。 この寿司を残ったスープに ダイブしたら最高です❣❣❣

つけそば得盛ハーフ＆ハーフ at 中華そば いまい こちらへ移転されてから二度目の訪問❣ 遅番仕事明けでポール狙いのええ時間になりました 前回連れに一口だけ頂きましたがどうしても気になったので得盛ハーフ＆ハーフ❢ ハーフはレギュラー麺一玉 もうハーフは全粒粉麺一玉 あっ😅一玉より量多かったかなぁ？？知らんけど😅😅 鶏出汁にカエシ濃い目の熱々のつけダレは雑味のない濃い目の仕上りです❢ トッピングも別皿で鶏チャーにこれ又特徴のある甘いメンマ❣煮るときにはちみつを使っているそうです❣ 喉ごしはレギュラー麺❣ 香りを楽しむなら全粒粉麺❣ どちらも甲乙つけがたいかな😋😋😋 鶏チャの歯応えと旨味は変わらず楽しめました❣❣❣ 途中黒酢で味変し、スープ割りはカップの出汁で❣ KSZZ ご馳走さまでしたm(_ _)m

朝ラー チャーシュー麺 at もっこす 舞子店 朝8:00〜11:00迄にお邪魔すれば1,050円のチャーシュー麺がなんと920円❢ライス付けても1,020円とお得なんです😋😋😋 チャーシュー麺、麺硬めの、油少なめのもやし多目で❣チャーシューはいつもはバラオーダーなんですが、朝なので自然体です😋😋😋 ニラを大量に投入して、麺ともやしにニラを、絡めながら啜ります😋😋😋 モモ肉の脂身のないパサッとしたチャーシューがたまに食べたくなります!バラの脂身もええですがたまには赤身も❣（笑） ご馳走さまでしたm(_ _)m

チャーシュー麺大 at もっこす 西明石駅前店 一日明石で籠もって久々に 座学😅😅😅 ランチは会社の用意した弁当だけやったので終了後一目散にこちらへ❣❣❣ 麺カタモヤシオオチャーバラカラメで久々にもっこす堪能しました😋😋😋 チャーシュー麺のバラは食べ応え満点❣このバラ身で麺巻く、モヤシとネギ巻く、ニラ足して巻く、たくあん巻く、又麺巻く😋😋😋 最高ですやん❣ KSZZ ご馳走さまでしたm(_ _)m あっ!モヤシ多くて見えてませんがモヤシの下にネギいますので😋😋😋