ニカラグア産のカカオをメインとして使用したフォンダンショコラはほのかに温かくチョコレートが優しく香ってきます。 舌触り滑らか！甘さがちょうど良く、ホワイトチョコレートのソルベもまた違った香りや味わいがあってクリームの代わりになっていて面白い！ ベリーソースやローズマリーの蜂蜜も添えられているので、味や香りの変化が楽しめます。 ドリンクセットにしました。(紅茶をチョイス)

季節ほとに変わるカカオジャーニーhs今回チョコレートパフェ♡ 説明が書かれカカオの産地がのった世界地図を見ながら、チョコレートの世界旅行を楽しめます♪ カカオは滑らかにするだけでなく、敢えて粗く使用することでチョコレートの華やかな香りをより感じることが出来ると教えていただきました。 アイスやチョコレート・クランブル・ジュレ・メレンゲ・シューなどなど一皿で本当に盛り沢山！ 甘くないチョコレートが美味しいと感じさせてくれました。

オレンジピールがビターなチョコレートでコーティングされています。 オレンジピールがとってもジューシー！ 青い箱が素敵。

タルトレットスフレショコラというガトーにドリンク付きのセット せっかくチョコレート専門店なので、ドリンクもアイスショコラにしました。甘さ控えめでアイスでもちゃんとチョコの香りを楽しめるのは流石！！！ ケーキは温かく、ナイフを入れると中のチョコレートがとろりと出てきます♡ 土台のタルトは薄くてサクサク！ どのの層のチョコレートスイーツも甘さ控えめ。ピスタチオが良いアクセントに♪

リーヴドロワットコレクションのサントノレというガトー キャラメル風味の甘いチョコレートクリームがたっぷりのっていてプチシューと土台のカリっサクのパイの様な食感との相性抜群！

本格的なチョコレートケーキなのに、とっても可愛いくまさん♡お誕生日ケーキも色々ありましたが、娘のリクエスト。 アルコール不使用なのでお子様でもオッケーなのが嬉しい^ ^ チョコのスポンジにプラリネ、チョコクリーム、チョコレートムース、塩キャラメルのマカロンまでのっかって贅沢なケーキに仕上がっています。

プレートのメッセージは希望を聞いてくださいます。

チョコや柑橘、シャーベットなどの層がとても美しく、お味も上品。チョコと柑橘の取り合わせは爽やかでこれからの季節にビッタリ♪

薄く食感の良いパイ生地とカスタードではなく、ヘーゼルナッツのチョコクリームが新しい取り合わせだけど相性抜群！