見た目は、どう見ても薄焼き卵。この焼き色の付き加減よ。でも、卵じゃなく、島豆腐で作られているのですね。黄色はターメリック？面白いな。　上にかかる自家製トマトソースは、酸味が効き。人参＋玉ねぎ＋インゲンが入ったケチャップライスは、黒コショウの？そんなアクセントを感じました。黒米入りのご飯。美味しくて、箸が止まらん:)　これ、冷めても美味しいに違いない！テイクアウトでもいいね。

発酵物！な香りと、シュワシュワ、ローゼルの甘酸っぱさが良き。

週末訪問で、この日のメニューはベジプレート。テイクアウトにしました。玄米ご飯と、サラダや炒め物、コロッケなどお惣菜盛り合わせ。 ひよこ豆とおからのコロッケは、カリコリと菊芋の食感。このコロッケにかかる豆乳みそクリーム、サラダに黒人参ドレッシングなど、ディップやドレッシングまで工夫されています。野菜はどれも、自然栽培、無農薬。全部、県産のものかと思います。ご飯は、自然栽培玄米に、赤米ともちきび入り。工夫されたひとつひとつに、へぇー、ふむふむ、と、興味深く、美味しくいただきました:) イートインの場合は、この内容に加えて、お味噌汁やもずく酢など付いてくるようです。

カレー３種類のセット。お米のスープが入っていて、最初にこのスープから口にするよう、店主さんから説明あり。それで胃の準備が整うと。ミールス大好きで、いろんなお店で頂いたけど、このお米スープを出してくれるお店に出会ったことがない。この辺から、お料理の本物度が伺えますね。 カレーにはスパイスがふんだんに使われているけど、刺激の強い辛さは感じませんでした。ラッサムはラッサムらしい酸味と辛さ。スパイス＝辛いではないよね、っていうことに改めて気づく。刺激のある辛さはチャトゥニー。これはこれでそういう役割だし。 美味しくて、健康に気遣った食材や調味料を使って作られるお料理に大満足なり～☆

テイクアウト。カレーとごはん（玄米かターメリックライス）に、サラダなど野菜のお惣菜付き。 カレーの前に、サラダなど副菜をいただいたら、この野菜たちが、とっても美味しい！主に、県産の自然栽培（有機や無農薬）の野菜が使われているそう。主役はカレーで、このお野菜たちはサブ的ポジションと、無意識に侮っていた、ごめんよ。 カレーは、見た目にグリーンなので、タイの、一般的な、激辛グリーンカレーを想像していたら、辛さがなくて意外でした。マイルドで軽い。ナスやパプリカいっぱい具沢山。副菜もカレーも、期待以上に美味しかったですー。満ち:)

面白いネーミング。この名前だけ聞いても、なんのこっちゃ、わからんね:) 内容は、主菜と副菜3品、サラダ、スープ、ごはんのセット。 主菜は、おからこんにゃくを調理したもので、味は2種類＝和風炙りチキン風と生姜焼き。今回は、和風炙りを選択。おからこんにゃくに片栗粉をまぶして焼いた、照り焼きソースのような甘さ。もちっと、ぐにゅっと、初めて会う食感でした。 サラダは、キャベツや豆苗など山盛り。嬉しい:)　自然栽培のお野菜だそう。 ご飯は、玄米か白米の選択で、玄米チョイス。玄米にしては、柔らかなご飯。 ひとつひとついただくうちに、身体の中が真ん中に収まっていくような？落ち着いた感覚を感じました。これが、I Love Me⁇

台湾ごはん。もずくスープと野菜スティック付き。台湾ベジらしく、ニンニクやネギなど五葷不使用。一般的には、豚肉使うところを島豆腐に変更。ごはんの上に、この島豆腐と、ナムルやピーナッツ乗っけ。全部混ぜ混ぜして、いただきまーす。八角とシナモンの香りが良き～。

普通は、ひき肉が使われるところを、豆腐とお麩かな？取り囲むフレッシュなレタスと豆苗、そして、見た目には分からなかったけど、ごはんの上に、もやしや人参、小松菜？のナムルが隠れていたー。それと、ごはんの上に乗っかるのは岩海苔？ぐるぐる混ぜて、全体的に甘辛の中、海苔の風味が効いて、とっても美味しかったですー:)

4種類くらいある中から、グリーンスムージーが好きなので、沖縄薬草スムージーにしました。ミックスされているのは、長命草、フーチバー（ヨモギ）、モリンガ、シークワーサー、ポンカンとか、だったかな。旬の野菜や果実を使うので、その時々で内容は変わるそう。これが、とってもまろやか、のどごしサイコー。引っ掛かりなく、すいすい入っちゃう。のどごしって、ビールに使う形容だねw　味もドンピシャ好み。グラスの淵までたっぷり入ったスムージーさん、余すことなく、美味しくいただきました！お腹いっぱい。

ピタパンの中に、ファラフェルと野菜が、ぎっしり。キヌアのトッピング。ピタの底に、ナスのマリネ（ババガヌーシュだっけ？）。味付けは、豆乳マヨかな？ヴィーガンのメニューです。具沢山過ぎて、横に倒すと具がこぼれ落ちるもんだから、ボウルに入った立ち姿勢で登場8->　そして、フォーク付き。このままかぶりつこうもんなら、確実にこぼすでしょーね。それも楽しそうだけど、今日はフォークでつつきながらいただきました。楽しw ピタパンも天然酵母の手作り。市販の一般的なものより厚く、食べ応えあり。ピタに新鮮野菜とファラフェル、美味しい～。量たっぷりのスムージーとご一緒したので、お腹もいっぱい。美味しいもので満たされて幸せ＝

7種のスパイスを使っているそう。オレンジ色のカレーソースには、旬の人参がたくさん。辛さはなく、爽やかな風味。インゲンや人参、カリフラワーなどグリル野菜が乗っけ。ご飯は玄米。ぽってり濃いカレーに、玄米ご飯で、モグモグ満腹なり:)

チャナダルとレンズ豆のヴィーガンカレー、サラダ、ドリンクの付いたセット。 カレーは、たくさんのお豆とココナッツミルクで、マイルドなコクあり、辛味は無かったです。やちむんのお皿に盛りつけてあるのも嬉しい。 ドリンクは、県産の島詩紅茶にしました。普段、あまり紅茶を飲まないので、他と比較できないけど、香りが豊かで、渋みが少なく、とても飲みやすかったです。

食事に追加したミニデザート。今日はガトーショコラかチーズケーキで、チーズケーキを選択。バニラビーンズの香り、シークヮーサーの柔らかい酸味で、こちらも美味しかったです！

ミニカレーと、お惣菜、ミニドリンクのセット。カレーは4種類あり、野菜カレーにしました。ラタトゥイユのカレーバージョンみたいな爽やかさ。このカレーもお惣菜もヴィーガン。副菜では、四角豆の素揚げ？が美味しく、新鮮。これまで、四角豆の料理で、特段、美味しさを感じるものに出会ったことがなかったので。ひよこ豆のファラフェルもよき～