東京の和食の新しいトレンドを作ってるクリエイティブ溢れる若手大将たちを集めてみました。その才能とユニークさ、オリジナリティにはいつも驚かされる！
口コミ
7- +36
白金高輪駅から徒歩1分。落ち着くモダンな空間。最近のトレンドと違ってオリジナルなテイスト。三軒茶屋で鈴しろという居酒屋を営んでいた渡邊大将(わたなべだいすけ)大将が2021年コロナ渦でオープンしたお店。カウンターのみ6席。
訪問2022.06このスポットの詳細おまかせコースすごい！久しぶりにビックリした。渡邊大将は有名店での修業は全くなくほぼ独学で和食の研究を行ったようで、そのため柔軟な発想とユニークなアイデアを元にしたオリジナリティ溢れるコースはまたその完成度が非常に高くて人を幸せにさせてくれる。ずっと通いたいお店。
24,000円rating:4.54.5
おまかせコース24,000円rating:4.54.5 - +24
表参道駅から徒歩10分。高級感溢れる和モダンな空間。
訪問2022.02このスポットの詳細おまかせコース河豚🐡をメインにユニークでクリエイティビティ溢れる料理は最高クラス。坂本大将の料理にはいつも感動を覚えてしまう。
27,500円rating:4.54.5 - +43
赤坂駅から徒歩3分。落ち着いた雰囲気で清潔感あふれる店内。カウンター7席。予約困難店。
訪問2022.05このスポットの詳細おまかせコース以前よりもボリュームが増してる気がする。安い値段ではないが、このくらいのボリュームで料理が出ると安く感じちゃう。もちろんお味も国内トップクラス！
27,500円rating:4.54.5おまかせコース27,500円rating:4.54.5 - +20
西麻布交差点から徒歩3分。予約困難店。和モダンのオシャレ空間。
訪問2022.05このスポットの詳細ディナーコース山﨑さんは天才で間違いない！和食の範囲を超えて柔軟な発想と創造的な挑戦が全体コースの中で受け溶けている👍
40,000円rating:4.54.5 - +22
六本木駅から徒歩3分。木をベースした落ち着いた空間。ワインの持ち込みは不可だが、鴨会の時だけ特別に許可を頂いてる。今回はロマネサンヴィヴァン会。
訪問2022.05このスポットの詳細鴨会コース拘りの鴨を使った鴨料理。鴨と赤ワインが非常に合う。
27,500円rating:4.54.5 - 6いづくrating:4.54.5東京都中央区銀座1丁目22-12 マドリガル銀座 1F+38
新富町駅から徒歩3分。カウンター6席のみ。クール&モダン。元々CHIUnNEさんがあった場所に去年11月にオープン。
訪問2022.03データ提携終了により、削除されたスポットおまかせコース今年24歳の崎楓真シェフの新しい和食の世界！既存固定概念に囚われない新しい解釈の料理が斬新で美味しい👍
30,000円rating:4.54.5おまかせコース30,000円rating:4.54.5 - +38
四谷三丁目駅から徒歩4分。ミシュラン1つ星。L字のカウンター10席のみ。オシャレで和モダンな雰囲気の店内は中央に大きく厨房を構えてる和食屋としては珍しい形。店主の小野澤誠さんは「銀座 矢部」出身。
訪問2023.03このスポットの詳細おまかせコースそこまで期待してなかったのにそのクオリティーの高さにビックリした。さすが荒木町車力門通りにお店を構えてるだけあって料理とお酒、サービスその全てがトップレベル。
22,000円rating:4.54.5おまかせコースずっと通いたい名店！
22,000円rating:4.54.5