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【東京】中国🇨🇳八大料理を食らう 9軒

中国には、八大料理(山東、浙江、江蘇、安徽、福建、四川、湖南、広東)がありますが、本場の味に近い料理を出していただけるお店という視点で選出。 八大料理  山東  ①北京(羊肉火鍋)、②東北(羊串肉)  浙江  ①杭州(東坡肉、龍井蝦仁)  江蘇    安徽    福建  ①台湾(しじみ、肉員)  四川  水煮魚🌶️  湖南  毛沢東紅焼肉  広東  ①潮州(菜麺、上湯鮑魚、鼓椒蛤蜊) 他  山西  麺料理  雲南  過橋米線、昆明辛子鶏

2024.02 更新978

口コミ

9
  1. LINE220209さんが投稿した大久保中華料理のお店山西亭/サンセイテイの写真

    東新宿駅近くにある中華料理(山西料理)屋さん。 山西料理を謳う店は珍しく、メニューも山西料理の頁があるので、注文はしやすいです。 中国でも、山西地方は、麺食の発祥地となっているらしく、日本では見ることのない麺食が楽しめます。 現地でも食べたことのある蕎麦粉の麺ということで、見た目は蜂の巣の断面になっている莜麵栲栳栳。蒸した麺で、つけ汁(辛い黒酢とトマトスープ)につけていただきます。 美味しいというものではなく、本場の味を楽しめるというものです。

    汾酒

    中国ではお馴染みの高いアルコール度数のお酒。コーリャンを中心とした雑穀から出来る蒸留酒。 苦手な方もいますが、中国料理には、これがないとね。

    1,100円
    rating:3.03.0
    过油肉

    山西の郷土料理。食材を油とおししてから、黒酢を絡めて炒めたもの。豚肉と大蒜の目、木耳、玉葱。あっさり系で日本人の口にもあいます。豚肉は日本の方が美味しいと思う。現地だと、また違った豚肉の調理になるんで、それも面白い。

    1,050円
    rating:3.03.0
    訪問2022.05このスポットの詳細
  2. LINE220209さんが投稿した要町中華料理のお店福満苑 鼓楼/フクマンエン グーローの写真
    LINE220209さんが投稿した要町中華料理のお店福満苑 鼓楼/フクマンエン グーローの写真
    LINE220209さんが投稿した要町中華料理のお店福満苑 鼓楼/フクマンエン グーローの写真
    +3

    要町駅近くの中華料理屋(北京料理)さん。 本格的な火鍋をいただけます。2人前からですが、1人用に量の調整もしていただけました。(お値段は2人前) これだけ美味い火鍋がいただけるなんて幸せ。隣りのお客さんも、あれ食べたいと注文されてました。

    火鍋(1人当り2,400円)

    銅の鍋に真ん中は炭火を入れた本格的な火鍋。肉はやはり羊。しゃぶしゃぶとちょっとだけ湯にくぐらせれば、柔らかい羊肉をいただけます。タレは胡麻ダレですが、ちょっと臭みのある本場のタレ。これに卓上の辣油の具材だけをまぶしていただきましょう。 最高の火鍋でした。谢谢老板!

    2,400円
    rating:5.05.0
    パクチーとナッツと青唐サラダ

    火鍋の前の前菜として注文。 サラダなのに辛い。なんで辛いんだろうと考えたら青唐辛子のおかげ。 辛いサラダは人生初です。

    ~999円
    rating:3.53.5
    訪問2022.06このスポットの詳細
  3. LINE220209さんが投稿した西池袋四川料理のお店知音食堂/チインショクドウの写真

    池袋駅西口の中華料理屋(四川)です。 お客さんは中国の方ばかりで、本場で食べる料理に近い味だと思います。メニューには辛さ表示があるので、食べたい辛さをチョイスできます。

    水煮海魚(🌶🌶)

    四川は山の中なので、本来は川魚の料理ですが、海魚しかないということ。残念。でも、骨もなく食べやすいのは確か。 それにしても見た目からして辛そう。魚はぷりぷりとしており、更に辛さと痺れをまとって箸が止まらない。 ご飯を注文して、一緒に食べて辛さを中和。ご飯が進む。

    1,380円
    rating:4.04.0
    訪問2022.06このスポットの詳細
  4. LINE220209さんが投稿した外神田中華料理のお店過橋米線 秋葉原店/カキョウベイセン アキハバラテンの写真
    LINE220209さんが投稿した外神田中華料理のお店過橋米線 秋葉原店/カキョウベイセン アキハバラテンの写真

    末広駅近くの中華料理屋さん。雲南料理専門店。 辛かった〜。中国で辛い(四川、湖南、貴州)の南西にある省だけど、このエリアも辛い。 店員さんが辛いよ〜大丈夫と声かけあり。ほどほどにしてとお願いしても辛かった。だとすると、更に辛くできるのるの?

    部門06

    グオチャオミーセン。 スープと麺と具材が別皿で出されて自分で混ぜてくださいというスタイル。なんか楽しい。 店員さんにお願いすれば厨房で完成させてもくれます。 米線は文字通りお米の麺で、つるつるでコシなしという歯応え。スープは鶏と豚で取ったもので、熱々の状態でなかなか冷めませんので、ゆっくりと味わえます。 本番より美味しいかな!

    745円
    rating:4.04.0
    昆明辛子鶏

    これが辛かった料理。 唐辛子が何本もありますが、これを避けても辛い。 メインは、揚げた鶏肉ですが、現地と同じで、柔らかさとかジューシーとは無縁のもの。でも、これが現地の調理法なんですよ。 ネギにまとわりつく辛味成分がたまらない。 辛さ好きな方は、辛さ強めで注文してみて下さい。

    894円
    rating:3.53.5
    訪問2022.05このスポットの詳細
  5. LINE220209さんが投稿した高田馬場中華料理のお店本格湖南料理 李厨/ホンカクコナンリョウリ リチュウの写真

    高田馬場駅近くの中国料理屋さん。湖南料理専門店で、四川より辛い料理が特色だそうです。 お客は、ほぼ中国人の若い方ばかり。店内では大きな声で中国語が飛びかってます。もう、ほぼ現地と同じ。 今回は初めての訪問で辛い料理を狙ったのですが、注文したい料理は、一人では無理な量だったので、見合わせ。 名物料理とあるのを注文しましたが、ぜんぜん辛くないや。外しました。次回、人数を集めて、大皿料理に再チャレンジです。

    7.干し豆腐の和え

    前菜の定番と言える干し豆腐の和えもの。

    580円
    rating:3.03.0
    13.ピーナッツ揚げ

    中国では、よく酒の肴ででてくる料理。 もう少し塩けが欲しい。

    480円
    rating:1.01.0
    訪問2022.053件のメニュー情報が含まれた口コミこのスポットの詳細
  6. LINE220209さんが投稿した道玄坂台湾料理のお店麗郷 渋谷店/レイキョウ シブヤテンの写真
    LINE220209さんが投稿した道玄坂台湾料理のお店麗郷 渋谷店/レイキョウ シブヤテンの写真
    LINE220209さんが投稿した道玄坂台湾料理のお店麗郷 渋谷店/レイキョウ シブヤテンの写真
    +1

    渋谷駅近くの中華料理屋さん。 昔からある台湾料理の専門店ということ。膨大なメニューから選ぶのが大変。 厨房は4人が中華鍋を操てますので、すぐに料理がいただけます。 酒のつまみにしじみ(大蒜が効いてる)、バーワン(肉員)、煎り豆腐の黒酢煮を注文。 どれも、台湾料理屋さん以外では、見ない料理で、紹興酒がすすみます。

    しじみ

    醤油ベース。大蒜で炒めたしじみです。お酒との相性抜群。残ったスープまで最後まで飲み干しましょう。

    1,320円
    rating:4.04.0
    肉員(バーワン)

    千と千尋の神隠しの映画冒頭で、豚になってしまうお父さんが食べていた食材のモデルだそうです。 外側はでんぷんで包まれた料理でぷにぷに感は他にないですね。中身の具材は、肉やキノコ、筍の炒めもので、蒸されて出てきます。 1つのサイズなのでソロ飲みでも、注文できる量です。

    660円
    rating:3.53.5
    訪問2022.054件のメニュー情報が含まれた口コミこのスポットの詳細
  7. LINE220209さんが投稿した神宮前中華料理のお店燕 東京茶楼/エン トウキョウチャロウの写真

    明治神宮前駅近くの中華料理屋さん。珍しい杭州料理の専門店です。(杭州は上海の東にある風光明媚な観光地) 杭州料理の名物料理である东方肉坡(豚の角煮)と龍井虾仁(海老と茶葉のあっさり炒め)をオーダー。 角煮は紹興酒で味付けされて、濃厚でほろほろに。中国の蒸パンに挟んでいただけば、最高。

    龍井虾仁

    海老と茶葉(龍井茶)のあっさり炒め。これも杭州料理名物。現地では小さい川えびで料理しており、味に深みがあるんですよとの説明。でも、十分に美味しかったです。

    1,000円~
    rating:4.04.0
    訪問2022.05このスポットの詳細
  8. LINE220209さんが投稿した鍛冶町中華料理のお店味坊/アジボウの写真

    神田駅近くのガチ中華料理🇨🇳の味房さん。 日本ではじめて食べたガチ中華。東北料理の専門店で、羊料理が沢山あります。羊好きにはたまらない。 定番の羊の串焼きと辛味噌付き腸詰め。これに紹興酒を合わせいただきました。この料理なら白酒でもいい。 一階だと、ソロ客でもゆっくり飲めるかな。二階は、グループさんで、騒いでましたね。 他にも、いろんな珍しい(懐かしい)メニューがあるので、再訪したいお店。 ご馳走様でした。

    訪問2022.02このスポットの詳細
  9. LINE220209さんが投稿した四谷香港料理のお店香港麺 新記 四谷三丁目店/ホンコンメン シンキ ヨツヤサンチョウメテンの写真
    LINE220209さんが投稿した四谷香港料理のお店香港麺 新記 四谷三丁目店/ホンコンメン シンキ ヨツヤサンチョウメテンの写真

    四ツ谷三丁目にある中華料理(潮州:香港料理)のお店。 分類としては、広東料理に入るらしく、海鮮中心の素材を活かした調理法が特徴。

    菜麺

    締めの一杯。 これに雲呑を入れるのが現地での朝食の定番ですが、野菜だけのやさしいのにしました。 麺は、極細の香港麺をチョイス。麺の量を小盛にすると▲200円と良心的。スープもあっさりの海鮮塩味。 卓上のラー油を入れて味変できますよ。

    900円
    rating:3.53.5
    上湯鮑魚

    一番高いメニュー。 薄くスライスしたあわびにとろみ餡をかけたもの。下には白菜。しっかり煮込まれたあわびは、柔らかく、味が染み込んでます。

    2,600円
    rating:3.03.0
    訪問2022.063件のメニュー情報が含まれた口コミこのスポットの詳細