フルーツ盛り盛りの特製アサイーボウル♪ 「朝のフルーツ(果物)は金なり！」と言われるように、朝食に是非アサイーボウルを！ということで、こちらではモーニングタイムのメニューとなっています。 色とりどりのフレッシュフルーツが目にも身体にも嬉しい♡ この時は、いちご・バナナ・ぶどう・ブルーベリーがトッピングされていました。 フルーツの下にはアサイーのフローズンスムージーが入っていて、そのスムージーがまた最高に美味しい♡ 更に、グラノーラやドライフルーツも入っており、食感もGOOD！ こちらは「スーパーアサイーボウル」ですが、さらにパワーアップされた「ハイパーアサイーボウル」(2,390円)もあります。(ヘンプシードナッツのプロテイン入り。)

「パワー朝がゆセット」は、モーニングタイムのメニュー。(ドリンクセット) 白米だけでなく玄米や雑穀が色々入ったヘルシーなお粥(五郎兵衛米を使用)。 その上には、目移りしてしまうほど色々なトッピングが盛られています。 この日は、昆布の佃煮や明太子・ちりめんじゃこなどの王道のモノに加えて、切り干し大根・筍和物・スパニッシュオムレツ・ポテトと挽肉の炒め物・ブロッコリーがラインナップ。 こちらのお惣菜も全て自家製で、どれも味付けが絶妙！塩味が強すぎないのも身体に良さそうでGOOD！ 栄養バランスも完璧！！！ 「パワー朝がゆ」の名称に偽りなし！です^ ^ こんな朝食だったら毎日食べたい〜♡ ドリンクは、「信州りんごジュース」をチョイスしました。 信州りんごのジュースめちゃくちゃ美味しい♡ カットりんごが添えられてるのも嬉しいですね♪

まずは、Cavaで乾杯！ 泡の感じが一つはイマイチでした。

5種のピンチョス ・イワシのマリネ&オリーブ ・イベリコ豚とアンチョビパテ&フランスパン ・鰆の出汁漬け柚子胡椒風味 ・信州ローストビーフの茄子包み ・苺リコッタチーズ 一つ一つ丁寧に作られていて美味しい！

モーニングAセットは、トースト(ブルーベリージャム付き)・サラダ・ドリンクのセット。 ドリンクはホットコーヒーにしました。コーヒーはサイフォンで一杯一杯淹れています。 ブルーベリージャムは販売もしています。 他のモーニングメニューには、 Bチーズトースト(1,000円) Cブルーベリーチーズクレープ(900円) Dロースハムクレープ(900円) もあります。

ラムレーズンチョコクレープとドリンクのセット。 単品は750円。 ブロンコさんはクレープが看板メニュー！ とにかく、生地が美味しい！！！ 端はパリッとした食感が残っていて真ん中の方はむっちり感もあり、薄いクレープの生地なのに力強さを感じます。 程よく浸かったラムレーズンがたっぷり入っています。 チョコが溶けて旨ウマ〜♡ バニラアイスとホイップクリームが添えています。 クリームがクレープの生地とは別添えなのが、クレープの食感を損なわず、最後まで楽しめます^ ^ ドリンクは紅茶にしました。

季節限定蕎麦。 牡蠣の天ぷらは熱々でちょうど良い火入れ具合。 化学調味料を使用していないお汁は嫌味のないお味。 お蕎麦は毎日打ち立てを味わえます。

数量限定の鴨煮込みせいろ蕎麦。 最後の１つでギリギリセーフ！ 鴨手羽は身が厚く、旨味も濃厚。ネギは香ばしく焼かれていてお汁との相性GOOD。 冷たいお蕎麦を温かいお汁につけていただきます。

ツイストされたドーナツで、ローストナッツとクランチキャラメルがトッピングされています。 ドーナツの外側はサックサク！トッピングのカリカリ！食感もGOOD！ 程よい甘さで一番のお気に入り♪

旧軽井沢店限定ドーナツ。 ピンクは軽井沢いちごドーナツ。 紫のが軽井沢ブルーベリーで、生地はオールドファッション。 ドーナツ自体が軽くていくらでも食べれそう^ ^ いちごチョコもブルーベリーチョコも甘酸っぱくて、甘ったるくないのもGOOD！

焼き芋アイス 大きな焼き芋に、ほうじ茶アイスとバニラアイスがトッピング。 ほうじ茶アイスは甘ったるくなく、サッパリ。 温かい焼き芋と冷たいアイスが旨ウマ！ 焼き芋はねっとり、ほくっと皮まで美味しく焼きあがっています^ ^

温かいほうじ茶をいただきました。 焼き芋アイスにピッタリ♡

朝食コースはメインを選び、新鮮野菜・スープ・スイーツ・ドリンクはビュッフェスタイル。 オリジナルのパン(クロワッサン・米粉パン・かぼちゃデニッシュ)はスタッフの方にお声をかけておかわり自由。 今回のメインは「エッグベネディクト」か「ソイミートのロールキャベツ」のどちらかをチョイス。私達は2人だったので両方をオーダー。でも、メイン必要ないくらいビュッフェで盛り盛りお野菜をいただきました^ ^ しかも、ドリンクはコーヒー紅茶以外にもフルーツジュース・野菜ジュース・デトックスウォーターなどに加えスパークリングワインも飲み放題！！！有り難くいっぱい目は乾杯しました♪ コーヒーは軽井沢で有名なミカド珈琲。テイクアウトカップもあって、持ち帰りもオッケーだそうです。 最後にロンギングハウス名物のカヌレもサービスでいただきました。サービスのカヌレは形が不揃いに焼けてしまったモノを提供してくださっているそうです。小ぶりで食べやすかったです。冷凍したモノを解凍しただけだそうですが、それを感じさせないくらい外はカリッとしていました。 このコースで3,500円はお得感あります^ ^

長野県限定販売のスパークリングワイン。 「椀子の泡」(まりこのあわ)は豊かな果実感ときめ細やかな泡が特徴。 長野のスパークリングワインを軽井沢でいただけて嬉しい♪ 優しい口あたりです。

17番のクレープ「フローラ」(季節のフルーツ)。 本日のフルーツは、いちご・パイナップル(星型)・メロン・キウイフルーツ・オレンジ・信州産ブルーベリーと盛り沢山♪ 製造より2時間以内の生クリームを使用。 ふんわり優しい口あたり^ ^ 生地はもっちり甘みのあるタイプです。

ロールパン生地のキューブパンに、粒あんとマスカルポーネをサンド。 ミッフィーのお顔の焼き印が押されていて可愛い♡ パンの分量に対して、粒あんやマスカルポーネの量はもう少し多くても良いかな。 お味はまぁ、普通です^ ^

「森のりんごキューブ(バーバラ)」 軽井沢店限定のキューブパン。 ロールパン生地のキューブパンに、林檎ジャムが入っています。 ジャムは少なめ。 バーバラのお顔の焼き印が押されていて可愛いです♡ お味はまぁ、普通。

鴨肉のロースと鴨肉のつみれの入った温かい鴨出汁つゆにつけながら、せいろ蕎麦をいただきます。 鴨肉ロースの網焼きが単品にあるほど鴨肉は霧里さんの名物です。 歯切れの良い鴨肉ロースは鴨味が凝縮している感じ♪ つみれもまた違う食感で、おネギも入って、単調になりがちなお味に変化をもたらせてくれます。

天ぷらとお蕎麦+うどんの欲張りなセット。 天ぷらは、特大の有頭海老が2尾！！！あと季節のお野菜も。 とにかく海老が大きくて2度見するほど^ ^ ボリューム満点です。 お蕎麦は信州そば。 蕎麦湯ももちろん出ます。

朝食メニュー(ブレックファーストメニュー)の一つ。 「厚切りトーストとソーセージ&ベーコンエッグのセット」は、ベーカリー自慢のパン・ソーセージ・ベーコン・サラダ・目玉焼き・ミニスープ・ドリンクがセットになっています。 パンは厚切り♡ トースト1枚分とバゲットにバターが添えられています。 トーストは表面カリっ、中はふかふか♡ バゲットは全粒粉を使用しており、噛めば噛むほど小麦粉の風味が感じられ味わい深いです。 目玉焼きは卵2つ♪ 半熟の焼き加減がGOOD！ サラダが盛り盛りなのが嬉しい♪ にんじんドレッシングも美味しいです^ ^ パリッと焼かれたソーセージにしっとりと焼かれたベーコンがそれぞれお肉の旨みが違ってGOOD！ ミニサイズスープは、ポテトのポタージュでした。 ドリンクは、プラス料金(200円)でカフェラテをチョイス。

朝食メニュー(ブレックファーストメニュー)の一つ。 「スープセット」は、ベーカリー自慢のパン・スープ・サラダ・目玉焼き・ドリンクがセットになっています。 スープは、ミネストローネかポテトのポタージュのどちらか選びます。 私はミネストローネをチョイス。 ミネストローネは具沢山！ 優しいお味付けですが、ホロホロに煮込まれた牛肉入りでコクがあります。 お野菜もトロトロ♡ 大豆も入っていてヘルシー♪ 濃厚なチーズも入っていて、ミネストローネを選んで大正解でした！！！ パンは厚切り♡ トースト半枚分とバゲットにバターが添えられています。 トーストは表面カリっ、中はふかふか♡ バゲットは全粒粉を使用しており、噛めば噛むほど小麦粉の風味が感じられ味わい深いです。 目玉焼きは卵2つ♪ 半熟の焼き加減がGOOD！ サラダが盛り盛りなのが嬉しい♪ にんじんドレッシングも美味しいです^ ^ ドリンクは、沢村ブレンドのコーヒー(ホット)にしました。

前菜盛り合わせには、下記4点が一皿に盛られていました。 ・信州キノコのマリネ ・鴨肉の燻製 ・パテ・ド・カンパーニュ ・軽井沢産フルーツトマト キノコのマリネには鷹の爪が入っていてピリ辛テイスト。 酸味がしっかりあって、サッパリといただけます。 鴨肉は燻製されているので芳しい香りが食欲をそそります。 肉質がしっかりしていて、弾力のある噛みごたえ。 程よい酸味と甘みのあるバルサミコとの相性GOOD！ お肉の色々な部位がギュッと押し固められたパテ・ド・カンパーニュは、それぞれの部位の歯応えも違って旨味が凝縮されていてチビチビいただきながらアルコールが進みます^ ^ 甘酸っぱささえも感じとれるフルーツトマトは新鮮そのもの！ 歯応えもありながら、みずみずしいのはいうまでもありません。 どれもアルコールに合う！ さすがバーの作る前菜盛り合わせです。

信州ベーコンが入ったアラビアータ。 麺は半生系のパスタ。 太くはありませんが、少し平たく楕円っぽいパスタなので、ソースがしっかり絡みます。 アラビアータらしく、ピリ辛に仕上がっていて濃いめの味付けです。 ブロッコリーも入っています。 通常は粉チーズを振って提供されますが、こちらは粉チーズ無しで出していただきました。

「くるみキャラメルソース生クリーム」のクレープ。 クレープの生地は本場ブルターニュのレシピを元に独自にアレンジ。 本場のクレープに負けないお味と食感を追求するためにフランス製のクレープ専用の焼く機械を直輸入するなど、生地作りからとことんこだわったクレープ。 ローストしたクルミがゴロゴロたっぷり入っています。 香ばしい胡桃に、ほろ苦テイストのキャラメルソースがベストマッチ！ お店オリジナルのキャラメルソースは、甘さ控えめ。 更に生クリームには甘さ加えていないので、自慢のクレープ生地自体の美味しさを引き立て、互いに高めてくれます。 このクオリティーで、このお値段はリーズナブルだと思います^ ^

冷たいお蕎麦にかき揚げがのって、さらに大根おろしと刻み海苔がトッピングされています。 大根おろしが山の山頂のように盛られていて、浅間山をイメージしているのかな！？ かき揚げはずっとサックサク食感が保たれているのが素晴らしい！ かき揚げにはお野菜だけでなくイカも入っていて、奥深い味わいになっています。 食感も野菜やイカ、衣のザクサク感と色々楽しめます♪ お蕎麦は少し平らで細め。 喉越し良く、コシもあります。 蕎麦つゆは既にお蕎麦の器に注がれています。 お出汁は甘めの関西風ではなく関東風。 でも、醤油の色味が強すぎず程よいです。 一味・七味はテーブルに準備されています。 こちらもさすが軽井沢のお蕎麦屋さん！ 「八幡屋礒五郎」さんの一味と七味でした。風味が全然違うので嬉しいです^ ^

冷たいぶっかけ蕎麦。 さすが、長野県のお蕎麦屋さん！ 大きなサイズのきのこがたっぷりのっています。 トゥるんとした食感のナメコっぽいキノコや舞茸など新鮮なきのこたち♡ 大根おろしと長ネギの薬味もトッピングされているので良いアクセントになっています。 お蕎麦は少し平らで細め。 喉越し良く、コシもあります。 お出汁は甘めの関西風ではなく関東風。 でも、醤油の色味が強すぎず程よいです。 一味・七味はテーブルに準備されています。 こちらもさすが軽井沢のお蕎麦屋さん！ 「八幡屋礒五郎」さんの一味と七味でした。風味が全然違うので嬉しいです^ ^

生地は端の部分はパリッと焼き上げられています。 シンプルだからこそ、クレープ生地が重要です！ 焼き立ての温かいクレープ生地にバターとキャラメルソースがとろけて、ジュワッとお口に広がります。 ちょうど良い塩味にバターの風味が豊かに香ります。 そこに甘さとほろ苦がかけ合わさったキャラメルソースがGOODマッチ！ 甘すぎず、重くないクレープです^ ^ 店内利用の場合、クレープ用のスタンドの貸し出しもあります。

「スヌーピーサブレ」7枚入り。 スヌーピーのお顔が型押しされた可愛いサブレ♡ 軽い食感で甘めテイストです。

「スヌーピーもなか」2個入り。 いちごチョコレート味。 スヌーピーのお顔が型押しされた最中の皮はサックサクでクリスピー食感♪ その中に入っているのは餡子ではなく、チョコレート！！！ チョコレートはエアインチョコレートのような軽さもありながら、クリーミーで口溶けの良さもあってクリスピーな最中との相性GOOD！ こちらのチョコレートのフレーバーは、甘酸っぱい苺♡ お味も重くなく、チョコレートにはパフも入っていて更に軽快な食感とテイストに仕上がっています。

「マムズアップルクランブルパイ」 煮りんごがたっぷり入ったアップルパイ。 りんごは瑞々しくフレッシュ感を残しつつ、とっても柔らか！ 少し隠し味程度のシナモンは効きすぎていないので、りんごの香りを損なうことなく絶妙な配分。 甘すぎず、甘酸っぱいのでずっしりしていても飽きがきません。 パイは少し厚めで、塩味の効いた小麦粉の風味豊かな生地感。 アップルから出る水分をしっかり受け止めってくれます。 バターが香るクランブルはほのかに甘く、さっくりとしたテクスチャー。食感と風味の良いアクセントに♪

「ホットティー」 マグカップにティーバッグで提供。 パイとドリンクをオーダーするとセット割引で、150円引いてくださいます。

ラムレーズンチョコクレープとドリンクセット。 変わらず美しい焼き目のクレープ！ ある程度の厚みがあり、むっちりとしっかりした生地感。 この生地が大好き♡ 軽井沢に来たら、ここのクレープは欠かせません^ ^ この「ラムレーズンチョコクレープ」はリピートです♪ 中にはクレープに包まれてとろけるチョコレートとラムレーズンが入っています。 ラムレーズンは、かなりしっかりラム酒が効いた大人味。 それがたっぷり入って、上にもトッピングされています。 チョコレートとラムレーズンの割合も絶妙！ 添えられているクリームはホイップクリーム。 それが生クリームだと私的には完璧です。 とにかく、ココのクレープが大好き！ ドリンクは紅茶にしました。レモンも添えてくださいました。 更に+300円でドリンクのお代わりも可能です。 こちらのメニューはモーニングではありませんが、モーニングメニューにクレープがあるのも嬉しいです。

モーニングサービスDセットは、「ロースハムクレープ」とドリンクのセット。 クレープにハムとレタスが入った食事系クレープです。 レタスがたっぷりなのが嬉しい♪ ケチャップとマヨネーズが一緒に包まれています。 とにかくココのクレープが大好き！ モーニングにクレープがあるのも嬉しい♪ 変わらず美しい焼き目のクレープ！ ある程度の厚みがあり、むっちりとしっかりした生地感。 この生地感が大好き！ モーニングメニューにクレープがあるお店は貴重です♡ ドリンクはコーヒーをチョイス。 軽井沢では有名なMIKADO COFFEEを提供しています。 ちなみに、モーニングサービスのA・Bセットはトースト、Cはスイーツ系クレープのセットになっています。