■アクセス 東京メトロ日比谷線・六本木駅より徒歩8分 　 ■訪問回数 2回目 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 西麻布にある完全個室・完全予約制の焼肉屋さん。 究極の焼肉を提供することモットーとし、厳選された仕入れの和牛を、焼き師のフルアテンドにて楽しめるお店です。 お肉の美味しさだけでなく、洗練されたホスピタリティやラグジュアリーな空間も人気の理由となっているようです。 　 お店の公式ホームページはこちら https://nishiazabu-yakiniku-ten.com/ 　 ■メニュー お料理はコースでのオーダーが基本。 現在は天コース、宙コース、三周年特別コースがあるようです。 この日頂いたのは、前回と同じく真ん中のグレードにあたる宙コース（38,500円）とアルコールペアリング（11,000円）になります。 コースの内訳は以下の通り。 ・コンソメ ・旬野菜 ・肉刺し ・ユッケ ・但馬牛タン ・但馬牛タンシタ ・但馬牛タン 厚切り ・サラダ ・日本一贅沢なバーグサンド ・但馬玄 レバー ・もつ煮 ・ヒレ ・但馬牛 ハラミ ・但馬玄 特上カルビ ・但馬玄 ロース ・冷麺 ・もつまぶし ・ジェラート 　 ■感想 2ヶ月前に初めてお伺いし、お肉の質、お料理の美味しさ、ホスピタリティの高さに感動したこちらのお店。 友人のお祝い事があったので、早速再訪させて頂きました。 　 但馬玄、但馬牛などを始めとするブランド牛を取り揃えられる仕入れ力も素晴らしいですが、肉質に頼りきらないお料理への工夫も感じられます。 　 今回も料理長にフルアテンドで腕を奮って頂き、美味しく、かつ楽しい最高のひとときを過ごすことが出来ました。 価格帯を鑑みると頻繁にはお伺い出来ませんが、今後もお祝い事などのタイミングでまた利用したいと思います。 ご馳走様でした。

■アクセス 東京メトロ日比谷線・広尾駅から徒歩10分 ■訪問回数 2回目 ■用途 知人たちとディナー ■概要 2020年のオープン以来、話題を呼んでいる焼肉屋さん。 田村牛・松阪牛を初めとした上質な和牛を、抜群の好立地で頂く事が出来るお店。 個室も用意されており、芸能人や著名人の方なども数多く訪れることで有名です。 ■メニュー この日は常連である知人に予約を取って頂き、お伺いしました。 オーダーしたのは15,000円のお任せコース。 別途、松阪牛のハラミや縛りタンなどを別料金で注文しました。 　 頂いたお料理の内容は以下の通りです。 ・テールスープ ・前菜三種盛り合わせ ・特製タン元 ・熟成タン塩 ・縛りタン ・特選塩ダレ二種盛り合わせ ・炙りすき焼き ・特製タレ焼肉二種盛り合わせ ・ヒレカツサンド ・サーロイン土鍋炊き込みご飯 ・松阪牛ハラミ ・デザート ■感想 前回お伺いした時から1年ほど経ちましたが、相変わらずの肉質の良さに驚きました。 最初のタンから最後の土鍋ご飯まで、抜かりの無いクオリティに終始大満足です。 　 タンはタン元、熟成タン、縛りタンの三種。 縛りタンはSNSなどでもよく見る名物的メニューで、中に入った塩だれのネギとタンの相性が最高です。 タン元はかなりいい部分を使っており、柔らかさと旨味の濃さが段違いでした。 　 追加オーダーをした松阪ハラミは見た目から圧巻。 こちらはスタッフさんに丁寧に火入れをして頂き、ベストな状態で頂きます。 ザクザクとした歯ごたえと、噛むたびに溢れる肉の旨味が最高でした。 このレベルのハラミは都内の焼肉屋を探してもなかなか出会える代物ではありません。 　 カツサンドはヒレ肉が驚くほど柔らかく、特製ソースとの相性も抜群。 あくまでお肉を主役とする、パンやソースの絶妙なセレクトがお見事でした。 色々なお店でカツサンドを食べる機会がありますが、こちらのカツサンドがトップクラス。 　 〆はサーロインの土鍋ご飯。 鮮やかに敷き詰められたサーロインを、ご飯の余熱で火入れをしてレアで頂きます。 途中からは出汁をかけてお茶漬け風にして、変化も楽しめる一品です。 　 諸々の追加オーダーをしたのでお会計は3万円を超えましたが、雰囲気やサービスも含め、是非また行きたいと思えるお店でした。

■アクセス 東京メトロ千代田線・乃木坂駅より徒歩5分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 知人達とディナー 　 ■概要 西麻布の星条旗通り沿いにある焼肉屋さん。 お店にはブッチャーラボが併設されており、厳選した仕入れのお肉を丁寧に切り分けてもらい、その日の最高のお肉を頂くことが出来ます。 公式ホームページはこちら http://www.innocent-carvery.jp/ 　 ■メニュー お料理は単品・コースどちらもオーダー可能。 カウンター席のみ利用可能なシェフズテーブルコース（27,500円）というコースがあり、文字通りシェフの目の前で色んなわがままを叶えてもらえる、肉好きにとって夢のようなプランになります。 　 明石シェフの目の前で楽しむことから、通称「明石前」と呼ばれ食通の間で人気となっております。 この日はこちらのシェフズテーブルコースをオーダー。 この日頂いたお料理は下記の通りです。 ・牛生ハムとしいたけとブラータ ・ザブトンのお刺身、ウニ巻 ・ヒレカツと松茸フライ ・タン刺し、千切り松茸 ・ウチモモのユッケ、キャビア ・焼肉（厚切りタン、ハラミ、シャトーブリアン、カイノミ） ・サーロインと松茸のすき焼き ・松茸ご飯、カラスミ乗せ ・カレーライス ・フルーツ盛り合わせ ・トリュフアイス ・ほうじ茶ミルクかき氷 　 +お土産（松茸ご飯、ローストビーフサンド、牛すじサンド） 　 ■感想 焼肉屋さんではありますが楽しみ方は焼肉の枠に収まらず、生肉を使ったお料理や松茸・キャビア等の食材と併せたお料理など、様々な角度から和牛を堪能できる素晴らしいコースでした。 わがままが叶うという前評判でしたが、まさしくその通りで、「これをもっと食べたい」「この部位も食べてみたい」といった要望がすべて実現しました。 とにかく終始「美味しい」という言葉が口から溢れていました。 明石シェフをはじめとしたスタッフさんのおもてなしに感謝です。 ご馳走様でした。

■アクセス 東京メトロ各線・銀座駅より徒歩5分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 西麻布けんしろう、うしみつ恵比寿など数々の人気焼肉店の系列店として、2021年7月4日にオープンした焼肉屋さん。 「人生を変える"ヒレ"と出会う」をコンセプトとしており、総料理長である近重泰輔氏による厳選した仕入れと、こだわりのお料理が個室で楽しめるハイグレードなお店です。 お店の公式ホームページはこちら https://ginza6-chikamitsu.com/ 　 ■メニュー お料理はコースでのオーダーが基本。 焼肉メインの8,800円のコースから、名物メニューが数多く取り入れられた16,500円のコースまでバリエーションがあります。 この日は知人にお誘い頂き、1日1組限定の近重氏フルアテンドの特別コースを頂くことが出来ました。 コースの内訳は以下の通りです。 　 ・近江牛ミスジの肉寿司 ・和牛ガリ巻き ・ランプのユッケ ・春キャベツのスリ流し ・和牛の雲丹ユッケドック ・タンの食べ比べ ・ハラミ ・リブロース ・ヒレカツサンド ・シャトーブリアン三種食べ比べ ・和牛土鍋ご飯 ・アイス最中 　 ■感想 総料理長の近重氏によるフルアテンドのコースは、初めから終わりまで感動の連続でした。 焼肉は大衆系から高級店まで色々なお店に食べに行きましたが、肉の仕入れの良さと、肉のポテンシャルを引き出す技術の両輪がここまでハイレベルに兼ね備えられてるお店はなかなかありません。 　 特に印象的だったのは、シャトーブリアンの食べ比べ。 焼肉の王様としてお馴染みのシャトーブリアンを、水沢牛と万葉牛と山形牛の3種類で食べ比べ出来るという、贅沢極まりない体験が出来ました。 三つとも柔らかさと旨味が段違いなのはもちろんのこと、微かに水分量や舌触りなどが違っていて面白かったです。 　 タンの食べ比べも圧巻のクオリティ。 厚切りと薄切り、それぞれの良さを存分に感じつつ、タンの旨味と食感にしっかりと向き合うことが出来ました。 　 お肉が素晴らしいのはもちろんですが、レシピもセンスが光ります。 特に土鍋ご飯は、葉玉ねぎをたっぷりと使ってジャンキー感も演出しつつ、ホタテやアサリ、テールの出汁で綺麗にまとめるというお見事な構成。

■アクセス 東京メトロ各線・銀座駅より徒歩1分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 食事会にて 　 ■概要 名古屋に本店を構える焼肉割烹の名店「雪月花」さんの銀座店。 一頭買いで仕入れられた厳選黒毛和牛を、ライブ感のあるカウンター席であらゆるお料理として楽しめる唯一無二のお店です。 　 ■メニュー お料理は27,500円のおまかせコース一本のみ。 厳選された銘柄牛の焼肉を主体としつつも、センスを感じる一品料理も織り交ぜられた構成となっています。 コースの内訳は以下の通りです。 〈本日の銘柄牛、神戸牛、松阪牛、但馬牛〉 ・お造り キャビアと愛媛ライム ・但馬和牛タン 広島レモン、九条葱 ・キムチ盛り合わせ ・シャトーブリアン スダチと染めおろし ・サーロイン焼きすき 満月卵 ・カルビスープ ・サラダ ・カイノミ ねぎま ・内モモ 山葵 ・リブ巻き 地辛子 ・ハネシタ 子丼 ・名物 冷麺 ・ハラミ 地辛子 ・ミックスホルモン ・カレー ・メロン ■感想 焼肉界で圧倒的な存在感を誇る雪月花さん。 兼ねてより良い評判は聞いており、今回やっとお伺いすることが出来ました。 　 幼い頃から肉に携わって来られた田中覚氏の目利き・コネクションによって仕入れられる和牛は、まさに超一流そのもの。 その素晴らしい素材のポテンシャルを活かしきる技も兼ね備えており、焼肉を中心としてあらゆるお料理を堪能することが出来ました。 　 次々と繰り出される絶品肉料理の数々に、心もお腹も完全に満たされました。 なかなかお腹一杯になることがない自分ですが、久しぶりに満腹になるまで食べることが出来、嬉しい思いで一杯に。 　 是非またお伺いしたいお店です。 ご馳走様でした。

■アクセス 東京メトロ南北線、都営三田線・白金高輪駅から徒歩約10分 ■訪問回数 初めて ■用途 知人達とディナー ■概要 日本一の焼肉屋さんとの呼び声も高く、予約の難易度が非常に高いお店。 焼肉好きであれば一度は名前を聞いたことがある名店です。 ■メニュー お肉はアラカルトで注文するスタイル。 レギュラーメニューに加え、その日のおすすめのお肉がボードに書かれています。 6名でお伺いし、この日頂いたメニューは以下の通り。 ・キムチ盛り合わせ2人前 ・上タン塩6人前 ・シンシン3人前 ・ハラミ3人前 ・特撰レバ3人前 ・シャトーブリアン6人前 ・ユッケジャンスープ2人前 ・冷麺2人前 合計116,000円 1人あたり約19,000円 ■感想 評判通りの圧倒的な肉質のお肉に大満足です。 特に印象に残っているのは、タンとレバーとシャトーブリアン。 タンはお皿いっぱいに綺麗に盛り付けられ、独自のカット方法によるプリプリの食感が最高です。 タン元に近い部位が使われており、タンの濃い味わいも絶品。 都内でなかなかこのレベルのタンは食べられないと思います。 レバーはプリップリでかなり新鮮なものが出てきます。 サッと火を通してごま塩ダレで頂くと、思わず目を閉じてしまうほどのおいしさ。 こちらもタンと同様、なかなか他のお店では食べられないクオリティです。 そしてメニューには書いていないシャトーブリアン。 言わずと知れた最高級部位は、時価のようです。 こちらだけは店員さんに焼いて頂き、レアな状態で塩をつけて頂きます。 恐ろしいほど柔らかく、濃厚な味わいが堪りません。 ハラミやシンシンなど、その他のお肉も文句なしの素晴らしいレベル。 是非またお伺いしたいお店です。 ご馳走さまでした！！