「苺のショートケーキ」 季節のフルーツ「とちおとめ苺」をたっぷり使用した贅沢なショートケーキ。 程よい酸味のフレッシュイチゴは、ミルキーで滑らかな生クリームとの相性抜群！ スポンジは内側に少し入ってるというくらいの感覚で、中には更にストロベリーコンフィチュールがたっぷり入っています。 大きめサイズのショートケーキですが、全く飽きることなくペロリといただけます^ ^

「和栗タルト」 和栗を使用したモンブランタルト。 マロンクリームも和栗ですが、トップにも和栗のグラッセがトッピングされています。 マロンクリームの中にはミルキーな生クリーム♡ 土台はサックリ食感のタルト生地&アーモンド生地で食べ応えのあるケーキです。 全粒粉を加えた素朴な味わいタルト生地はずっしりと存在感があります。

上にのった林檎のバラは殆ど火を入れておらずフレッシュで甘酸っぱくシャキシャキ。 対照的に中のりんごはよく煮詰めてあってほろ苦。 パイはサックサク。 見た目の美しさだけでなく、味や食感の変化など全てが計算されたアップルパイ。 甘さ控えめなので、男性ウケもGOOD！

クッキーというにはおいしいくらい食べ応え、満足感をしっかり感じられます。 タルトクッキーにはトロトロの焦がしキャラメルがのっていて口当たり良く、ほろ苦加減や甘さ加減がちょうど良い。 ピーカンナッツのカリッとした食感がアクセントに♪

酒粕キャラメルシュークリーム (春田理宏シェフ作) スーパーフードでありながら、殆どが廃棄されてしまう酒粕をどうしても活用したいという想いから生まれたスイーツ。 酒粕は京都の老舗「招德酒造」さんのもの。 シュー皮の食感にこだわり、オーダーされてから組み立ています。 酒粕のキャラメルムース+キャラメルソースの下にはしっとりクッキー、更にその下にはザックザクサックサクのシュー皮の中にミルククリーム。 上質な酒粕が香り、食感が小気味いいハイレベルなシュークリーム。 最高に美味しい！

森林を守るマカロンケーキ (春田理宏シェフ作) 蜂蜜とブルーチーズのマカロンケーキ。 今年は高知県の清流周辺の山から採れた日本ミツバチの蜂蜜を使用。 ミツバチは花粉媒介者として作物の生産に欠かせない存在。蜂蜜を食べることは、ミツバチと養蜂家を守ること、ひいては自然環境のサイクルを守ることにも繋がるそうです。 ソレが商品名になっています^ ^ マカロンに挟んであるのは、北海道産ブルーチーズを使用したムース。まわりは刻んだナッツがまぶしてあります。 マカロンの蓋を開けると、日本ミツバチの蜂蜜が円の真ん中におさめられ、ブルーチーズムースを切り開くと中心にはレモンジュレがお目見え。 底のマカロンとの間にはスポンジケーキでムースを支えています。 マカロンには金箔もあしらわれていて、黄金色に輝く蜂蜜が更にリッチに感じられます。

ムースケーキ。 ハート♡のシェイプで真紅のカラーが印象的なケーキ。 土台は薄いスポンジケーキに、メインはラズベリーソースとフランボワーズムースの層が重なり、ラズベリーのコーティング。 フランボワーズのムースは甘酸っぱく、更にライムムースとライムジュレが加わり、酸味強めの味わいなので、全く甘ったるくなく軽くいただけます♪ 金箔と薔薇の花びらがファビュラスでゴージャスな気分にさせてくれます^ ^ 深紅以外のカラーも色々あるムースケーキはどれも宝石のような輝きを放っています。 中でもブルーはお店のテーマカラー。でも、この日は夕方近くに伺ったので残念ながら売り切れでした。。。 提供しているケーキは、恵比寿の「イェローケークス」より毎朝運んでいるそうです。

マロンクリームのケーキ。 洋風なモンブランは土台はシュワっと軽いメレンゲ。口溶け良くお口に入れると消えます。 その上にはスポンジケーキ、更にマロンクリームが絞ってあります。 マロンクリームは洋酒が効いていて大人なお味。好みです♡ トップには栗の渋皮煮(柔らかなマロングラッセのような感じ)。こちらも洋酒が効いていて美味しい^ ^ ケーキの中にも刻んだ渋皮煮が入っています。 提供しているケーキは、恵比寿の「イェローケークス」より毎朝運んでいるそうです。

生クリームにも生地にもラム酒がしっかり効いています。 クリームにはバニラビーンズがしっかり入っていて、贅沢なラムとバニラの香り♡ ラム酒のムース、ショコラクリームスポンジ・よく漬け込まれたラムレーズン、ラム尽くしの大人なケーキです。 非の打ち所がないケーキ^ ^ 最高に美味しい！！！

季節のショートケーキ この時期はいちご♡ スポンジがしっとり。 大きな苺とブラックベリーがのっていて、2層のスポンジの間にも苺と生クリームがサンドされています。 エディブルフラワーが華やかさをアップ♪ 生クリームは軽やかだけど、上質で優しい甘さ。 何の誤魔化しもきかないショートケーキが美味しいお店は、間違いないですね！

ミルクたっぷりで飲みやすいです^ ^

季節限定ドリンク「桜ソーダ」。 底のローズヒップシロップを混ぜながらいただきます。 桜のお花も入っています。 ラズベリー・レモン・フレッシュミントも入っていて爽やか。 グラスの縁の岩塩がアクセントに。

タルトケーキ。 この時は「いちごフェア」中で、期間限定メニューでした。 いちごとラズベリー、ルビーチョコレート入り生クリーム、エディブルフラワー(ビオラ)の砂糖漬け 花束をイメージした装いの華やかなケーキに仕上がっています。 土台のタルト生地の上にはラズベリーのカスタードクリーム！ ぽってりとしたカスタードクリームは甘さの中にラズベリーの甘酸っぱさも加わって重すぎないテイスト。 その上にはゼリー状になったラズベリーペーストがあり、更に甘酸っぱく、サッパリといただけます。 タルト生地は薄過ぎず、厚すぎず、サックリとした食感に焼き上げられています。 ドリンクがお安い分、ケーキはちょっとお高めの価格設定のように感じました。

ちゃんとドリップして提供してくださる本格コーヒー。 この日は、インドネシアのマンデリンのコーヒー豆を深煎りで提供。 酸味も苦味も強めなテイスト。 本格ドリップコーヒーなのに、お値段がお安い！！！ 店内利用でしたが、テイクアウト用のカップで提供されました。 沖縄・宮古島を拠点に活動をしているHASABACOFFEEの焙煎⼠さんがコーヒーを監修。
「畑でとれた農作物である珈琲⽣⾖を焼いてすぐに飲む⽣鮮飲料」という信念をそのまま浅草橋でも再現。鮮度にとことんこだわり、そのシーズンに収穫した生豆で淹れた新鮮コーヒーを提供しているそうです。