新橋駅から徒歩6、7分。L字のカウンターに6席のみなのでそれほど大きいお店ではないが、一人スペースが広くてゆっくりできる。紹介制だが、新規での予約はかなり難しそう。予約困難店。

表参道駅から徒歩10分。カウンター8席の高級感溢れる落ち着く空間。ミシュラン１つ星の予約困難店。

六本木駅から徒歩10分。和をベースにした空間は高級感が溢れてまたその素材のクオリティの高さにびっくり。カウンター8席、個室6人席、個室4人席、他にバーカウンター7席。

新富町駅から徒歩5分。築地駅から徒歩7分。「京味」西さんから「味」の一字をいただいたという「味ひろ」。店主の郡司智裕さんは控えめでありながらもずっと笑顔で丁寧で優しくて素敵な方だった。予約困難店。

六本木一丁目駅から徒歩10分。高級感溢れる和食の名店。カウンター6席、座敷4席、個室8席、個室4席があって今回は初めて個室4席での利用だった。

西麻布交差点から徒歩3分。キッチンを囲んだL字カウンターに9席。和モダンで落ち着く空間。ワインの種類も豊富でソムリエ資格を持ってるスタッフさんも多数。もちろん山﨑シェフ(なぜか彼はシェフという言葉が似合う)もソムリエ資格を持っている。超予約困難店。

神楽坂駅から徒歩5分。ミシュラン3スターの和食の名店。カウンターよりテーブルがメインで店内はゆとりがあって和モダンな感じ。

赤坂駅から徒歩3分。運良く2ヶ月ぶりの訪問。次の予約は来年6月！超予約困難店。カウンター7席のみ。

鳥居坂下近くにある割烹料理屋。看板などが出てないので少し探しづらい。店主の幸村純さんは京都で25年間名店の料理長を努めた経験を生かして京料理をベースに最高レベルの和食を提供している。ミシュラン三つ星。

四谷三丁目駅から徒歩4分。ミシュラン1つ星。L字のカウンター10席のみ。オシャレで和モダンな雰囲気の店内は中央に大きく厨房を構えてる和食屋としては珍しい形。店主の小野澤誠さんは「銀座 矢部」出身。

新富町駅から徒歩3分。ミシュラン2つ星。白をベースにしたモダンな空間。カウンターが7席、個室が6席。

白金高輪駅から徒歩1分。カウンター7席で一日1回転のみ。和モダンでよく設計された店内は渡辺大将の舞台。

銀座駅から徒歩3分。高級感溢れる和モダンな空間。カウンター12席のみ。

有楽町駅から徒歩3分。高級感溢れる和の空間。ミシュラン3つ星の石かわや虎白さんの石川グループと帝国ホテルのコラボで2021年誕生したお店。そのサービスやホスピタリティはお見事！

新富町駅から徒歩3分。カウンターのみの6席。落ち着くアイボリーとグレーをベースにした空間。オシャレ。クールアンドモダン。

表参道駅から徒歩6分。看板にお店の名前も書いておらず初めて行く人は迷うかもしれないので少し早めに。隠れ家的なお店。店内は京料理屋らしい和でありながらモダンな佇まい。カウンター8席と個室が一つ(最大4席)。写真撮影はNGだが、今回は個室利用で特別に許可をいただいた。ミシュラン2つ星。

銀座駅から徒歩3分。銀座のど真ん中外堀通りのビルの4階にある和食屋。カウンターが7席、個室が二つ。ビジネス接待にも向いてる。

麻布十番駅から徒歩4分。下町っぽい街並みの中にいきなり風情ある高級店。次の予約が取れるのは1年半後の人気予約困難店。カウンター6席のみ。

麻布十番駅から徒歩5分。ミシュラン3つ星。6席のカウンターと個室が3部屋！店内はきれいにまとまった和の空間。

2021年4月にオープンした和食屋。新ばし 星野から独立した礒田さんのお店。カウンター8席のみ。

虎ノ門ヒルズ駅から徒歩3分。ミシュラン3つ星の和食の名店。高級感溢れてクール&モダンな店内はゆとりがあってリラックスできる。予約困難点。