●個人的感想
【スープ】
和食のお出汁。アサリの出汁感抜群！
【 麺 】
なめらかシルキー中太麺
【具 材】
チャーシュー、鶏チャーシュー
つくね、ミツバ
【感 想】
注文は個人的にこのお店イチオシの貝出汁塩！
アサリと昆布の和風出汁は、
貝の旨味風味抜群。
和食のお出汁のような品の良さもありながら、
上品になりすぎない、
あくまでラーメンのスープとしての、
親しみやすいバランスがgood!
味変のアサリペーストを、
ちょいちょい足しながら、
ラーメンを楽しめます。
麺はなめらかでシルキー。
程よい弾力もあり、
スープとの一体感が素晴らしい。
チャーシューは鶏チャーシューに、
豚ロースチャーシュー。
いずれも素材の旨みを生かしています。
大変大変美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
