いちごのミルフィーユとてもおいしかったです。
石崎シェフの【神ルフィーユ】です。 なんて可愛らしいのでしょう。 クリスマスの装飾と素晴らしく合います。 素敵でしばらく眺めていました。 いちごは、栃木県さんの「とちあいか」を使用されてるそうです。 初めて聞く銘柄です。 程良い酸味が、クリームとマッチ。 生地もサクサクで、とても美味しかったです♪
パイ生地は、サクサクで少しビター フランスではクリームが妥協なく甘いので あえてしっかり焼いてビターにしているそう 苦味と甘味のギャップ萌えですな クリームがとってもクリーミーでミルキー 47%乳脂肪分とのことで納得 甘めがあってこのクリームがめちゃくちゃ美味しい 贅沢にバニラビーンズも入っているで 中にキルシュでコンポートされて 大人の味わい 苺はとちおとめで酸味があって 口の中さっぱり とても美味しかった
