全体的に料理は香辛料控えめで、日本人向けの台湾風味。 今回いただいた料理の中で本場の味わいと一番近いメニュー。麺、キャベツ、エリキン、小松菜などを煮込む屋台料理。 煮汁は醤油をベースにし、生姜、八角などの香辛料をたっぷり使用。 それで煮込んだ具材は、美味しそうな茶色で、食欲をそそる匂いに🤤 煮汁を吸い込んだエリキンで煮汁のコクを楽しめたり、本来の食感を残したキャベツもサクッとする。素朴な一品だが、無性に食べたくなる。