辛化オイルのトッピングなど辛味にも定評のあるお店ですので当然辛味噌も良い味です。 魚介の旨みを感じるスープにマイルドな甘めの味噌、辛味とのバランスが良く程よい辛さが楽しめます。特注の西山製麺さんの麺も一般的な札幌の黄色いちぢれ麺とは異なりツルツルと喉をて通ります。