1.5センチほどある分厚い牛タンは、ここの一推しメニューです!格子状に隠し包丁を入れることで、より食感がハードになり、美味しく食せます。 なかなか分厚めのカットなので、こまめにひっくり返しながら丁寧に焼くことをお勧めします。そうすることで、肉本来の美味しさをダイレクトに味わえて、肉汁じゅわ〜っと美味しかったです!