直径12センチ、厚さ2センチの極上フィレ肉! 中はミディアムレア、もっちもちで美味すぎたお肉、、、。もちろん焼き手も上手でしたが、さすがの仕入れです。 サシも綺麗で、味のバランスが良く、必ず注文したいメニューです。