前菜の盛り合わせから。 まずは正面のパテドカンパーニュ。 しっとりクリーミーな感じになっていて良い。 続けてお隣に行って白レバーコンフィ。 クリーミーすぎて！ ムースと勘違いするような。 美味しい。 続けてパテの上の鹿肉テリーヌ。 ピンクペッパーのスパイシーさも相まってワインと共に色々な楽しみ方。 そして赤城牛ミスジのローストビーフ。 ローストビーフというには分厚いというか また違った印象笑 最後のウフマヨは前回も印象に残っていたので！ アンチョビがいい感じで美味しいです！ 合間にピクルスを挟みながらいただきました。 続いて温菜に津軽鶏のクリーム煮。 ポロネギのスープは ぎゅっとネギが詰め込まれたスープ。 ネギ感が濃厚で美味しい。 愛媛産 真鯛のポワレは トマトソースが総意でめちゃ美味しい。 しっかり魚介の味わいがつまっていて。 しっかり焼き込まれており皮パリです。 蝦夷鹿のローストは 赤ワインソースとビーツのピューレのダブルをつけていただくが最高。 鹿とは思えない綺麗で柔らかくしっとり。 美味しいなぁ。 デザートには洋梨のタルト。 程よい甘さと硬さでフレッシュめな感じもまた良き。

ボカージュの 15種前菜の盛り合わせから 大きなお皿に中心部にピクルスと周りにはお肉系前菜中心に15種。 説明はメニュー表参照になっているので忘れずに食べれる。笑 野菜を先に食べてしまって、あれ間に挟めば良かったなんて思いながら手前から食べ進めていくとお肉で1番最初に口にした蝦夷鹿のタタキの美味しさに驚く。 パサつきなど一切なくしっとりとした食感。 続けてガランティーヌもいただいてみるとこれもキノコの香りがしっかりとあり美味しい。 本当にどれも美味しくて満足度がかなり高かったです。 赤城牛のタルタル ポムフリット添えは これは2人分で自ら取り分けるスタイルです。 表面にはしっかりと火を入れ、赤身の強いタイプで食べ応え十分。 ケッパーやレモンとの相性がとても良い。 本日のスープは ぽろねぎとじゃがいものスープでした。 トロトロ。 続けて国産鹿のロティ 赤ワインソース。 もも肉ですが、もも肉と言っても広いのでこんな感じだと色々な部位があるかのように楽しめます。 柔らかくしっとりした部分から歯ごたえのある感じまで。 この1皿が1人前でこうやってみると少なそうに見えますが、 ボリュームとしてもかなりあると思います。 子猪とマッシュルームのクリームパスタは メニュー見た瞬間にああこれ好きだなと思っていましたがまさにその通りで。笑 子猪はコンフィにして塩漬けもしてありはっきりとした味が印象的ですが仕上げに削ってくださるマッシュルームで非常に香り高いので全体的に負けておらずインパクトの大きい。 最後までしっかりと印象に残ってきます。 デザートには自家製プリン。 なめらかしっかりと濃い味わいでちょっと残ったワインとの相性も。