今回はディナーにて25000円のおまかせコースをお願いしました！ 以下この日いただいた内容と感想になります。 ※■一品料理、★握り ■海苔の煎餅、北海道のあん肝、奈良漬け ■一週間寝かせた長崎県産のクエと山口県の赤貝 ■北海道の水蛸 山葵と福井の地辛子 ■山口県の甘鯛 松笠焼き バターナッツカボチャ ■クエの唐揚げ クエのアラと骨とカマだけでとったお出汁 ■北海道の白子 醤油焼き ★長崎県シマアジ昆布締め ★黒むつ ★鹿児島県出水のスミイカ ★大間 延縄 142kg 本鮪 赤身の漬け ★同個体 中トロ ★同個体 大トロ ★有明の小肌 ★兵庫県 アジ ★北海道 ホッキ貝 ★大分県 車海老 ★半熟で火入れしたイクラ ★雲丹 ★対馬の煮穴子 ■プリン まず驚かされたのが一品料理のクオリティの高さ！ どのお料理も素材の良さを活かし、贅を尽くしたものばかり！ 柔らかく煮た大きな水蛸、ゴロンとした大きなクエの唐揚げはなんと3つ！ そしてすり混ぜながらいただく焼き白子は悶絶必至の美味しさでした。 そして握り！ 円やかでお米の甘みを感じるシャリは微かなネットリ感もあり口に運んだ時の解け具合が心地良いです。 脂の乗ったやま幸仕入れの鮪はもちろんのこと、厚めに切り付けられた兵庫県産のアジ（通称変態アジ）や北海道のホッキ貝なんかも大変好みでした！ これから予約が取りづらくなる予感しかしない鮨処たけ原さん。 今のうちに是非また伺いたいと思います。 ご馳走さまでした。