Name: 寿司栄
Address: 春日 2丁目 9-15, 千葉市中央区, 千葉県, JP
Telephone: 043-215-7588
Price range: ￥28,000 - ￥28,000
Rating: 4.3

Question 1

このお店への行き方は?

Accepted Answer

西千葉駅/南口/204m, もっと見る

Question 2

このお店の口コミは？

Accepted Answer

【再訪】西千葉に移転後の「寿司栄」2回目の訪問です。前回は個室でしたので、今回はカウンター席で大将の仕事を見ながら食事ができて感無量でした。おまかせコースは以前よりさらに値上げして、28000円でした。 ◻︎いくら醤油漬け →お決まりの。2割ほど残して、残りは赤酢シャリを混ぜていただきます。いくらのプチプチとした弾ける食感と濃厚な旨味。 ◻︎能登毛蟹 →これも濃厚〜味噌がトロッと、良い仕事しています。 ◻︎新イカ(スミイカの赤ちゃん) →山葵醤油で。新イカは掌サイズだそう。ねっとりとろける食感で、甘味と旨味のかけあいが楽しめます。 ◻︎ゴマ鯖 →旨味がひたすらに、、えぐみなど嫌なものは一切感じさせず、しかし魚の持つ個性のギリギリを攻めるような味わいで最高です。 ◻︎縞鯵 →藁で蒸している縞鯵。その香りが堪りません。 ◻︎石垣ガイ →岩手産。プリっプリの食感が良すぎます。 ◻︎ノドグロのしゃぶしゃぶ →大根おろしポン酢で。あっさりとしたポン酢とのどぐろの脂のハーモニーが最高。2枚もくださるなんて…気前良すぎませんか？？ ◻︎石鯛の唐揚げ →サクッと軽やかな食感。ふわっとほどける淡白な白身。 ◻︎シマエビと雲丹のスープ →シマエビのねっとりとした食感と、雲丹を裏漉しした濃厚なスープの相性が抜群です。残ったスープには赤酢シャリを入れ、リゾット風に楽しめます。 ◻︎シシエビ →こちらは刺身として。磯の香りが豊かでした。 ◻︎ズワイガニの蟹味噌 →小スプーンで渡されたのは、焦茶色の海苔の佃煮のような見た目のもの。2時間鍋で煮出したズワイガニの蟹味噌だそうです。濃厚で濃厚で、お酒が進んでしまいます。 ◻︎蒸し鮑 →プリップリッとした食感と強い旨味がたまりません。 ◻︎からすみ →手前は大吟醸、奥はブランデーに漬けたもの。これは前回もいただきましたが、驚くほど絶品なのです…本当に日本酒が止まらなくなります。 ◻︎平貝 →海苔でキャビアと共に巻かれ。 ◻︎ホッキガイ　 →ここからついに握りがスタート！大きく存在感のあるホッキガイはふわふわプリプリで新鮮です。 ◻︎小鰯 →一貫で一匹分の小鰯なのだそう。そんな小さな体にはギュッと凝縮された旨味が詰まっていて悶絶する美味しさです。書ききれないので残りを見たい方は食べログ「chocosara」で見てください！, もっと見る

Question 3

このお店の人気メニューは

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おまかせコース, もっと見る

スシサカエ

寿司栄

寿司・西千葉駅から徒歩5分

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