芽キャベツと白カブのグリルはフレンチ料理のような一品。墨色のお皿の上に真っ白な白カブと黄緑色の芽キャベツが鮮やかに浮き立ちますね。 キレイな焼き色が付いた野菜はシャキシャキとした食感が楽しめます。そこにクリームの濃厚さとアンチョビの塩気、黒胡椒の辛味が足されることによって複雑な旨味に変化していくんですよね。