前菜から始まってメイン、デザートとお腹いっぱいになるまで和牛が堪能できる全11品のコースです。 器や演出も含めてステキなので過ごしている時間を忘れてしまいます。お肉も選べたり量も調節してくれたりと細かな配慮が嬉しいですしもてなされてる感があって良かったです。
・黒毛種 山形県産 尾花沢産 霜降り和牛
香りの良い花山椒がたっぷり盛り付けられています。霜降り和牛のお肉で蓋をしているのですがこちらを崩して下にあるスープと一緒にいただくんですよ。
・本日の極み和牛石窯焼き
メインディッシュですかね。選んだ極み和牛を美味しく焼き上げてくれます。選んだお肉はたしか土佐赤牛と米沢牛のフィレ肉ですね。