出汁はしっかり、味はあっさりしてるので夜遅くても食べやすい。見た目より量が多い

鶏と煮干しの出汁が効いていて、あっさりと美味しいです。麺は細麺ストレートで国産小麦を使っていて、材料にこだわりを感じます。

○ひふみ中華そば(950円) 提供された中華そばは具材が沢山というよりは普通 どうやら もう1つのメニューは麺･スープのみで ひふみ中華そばがチャーシュー･メンマ･ネギ入り 半熟卵･豪華増(チャーシュー･メンマ･煮卵)は別料金 柔らかくて細めの麺に好感を抱いて味わってみるが 細麺に絡む油分が多くて ブシが香るスープが賑やか スープ表面をよく見ると油膜が凄くて油分多すぎ💦 中華そばのスープならもっと澄んでいるのが好みかなー 素材には良いものを使っているとは思うが旨みが弱く パンチが感じられないまま 油っぽさだけが際立つ印象 旨みの出し方の問題だと思うが 後味が澄んでおらず 麺は好みのタイプなのだがスープに長所は見当たらず まだオープンして間もない様子なので これからかな 見た目にも美しい中華そばなので 今後に期待(^ω^*)