国産鰻を備長炭で焼かれてます 蒸さずに焼き上げる鰻は、皮がパリパリ食感 でも、身は肉厚ふわふわ脂がのってます タレは比較的薄めで甘味あり 山椒をかけると良い塩梅になります ご飯もちょうど良い硬さで、より鰻の美味しさを引き立てます 肝のお吸い物は上品な味わい、肝は臭みもなく、良い感じでした 大満足のうな重でした