Name: 世田谷製麺所
Address: 梅丘 1丁目 23-5, 世田谷区, 東京都, JP
Price range: ￥700 - ￥950
Rating: 3.9

Question 1

このお店の口コミは？

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柴崎亭の系列店で梅ヶ丘店のリニューアル。 12:55着で待ちなし、店内3組。和出汁推しのようで、商品名に必ず入っている。醤油を頂こうと思っていたが、気になった和出汁ネギ胡椒そばが醤油ベースのようなので選択。スープは確かに和を感じる仕上がりで個人的には和に寄せるならもう少し酸味が欲しいと感じた。麺は自家製麺でこの日は北のカオリを配合してコシを加えたとあったが、麺は短く、仕上げは柔らかめでコシ感じず。個人的には柔麺派なので問題ないけど麺が短いのがちと気になった。啜った時にもっと和出汁を持ち上げてくれるようなら印象変わっただろうな、と。テボで茹で、大鍋に移してから平ザルで上げて麺線を整える手法。ブレイクビーツもそうだったなと思い出したが、柴崎亭さんを見習ったのかな？あちらも麺線綺麗系。具材にさつま揚げが入っていたりするのは和を感じさせる意味でも面白い。お連れ様の塩を少し頂いたが、甘過ぎて我輩の口には合わず。新店として記事にするか、否か迷う。ありがとうございました！, もっと見る

Question 2

このお店の人気メニューは

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ワンタン中華そば, もっと見る

セタガヤセイメンジョ

世田谷製麺所

ラーメン専門店

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