この日のオススメであるホワイトアスパラは、トリュフやチーズを使ってインパデッラのスタイルで。 インパデッラとは「フライパンの中で」という意味を持ち、ホワイトアスパラがいい具合に火入れされています。 ホワイトアスパラのみずみずしさと、トリュフやチーズの華やかな香り、そして半熟卵のコクが加わり、非常に完成度の高い一皿に仕上がります。