こちらに来るといつも頂くカラスミのスパゲッティは、相変わらずの安定の美味しさ。 カラスミのしっかりとした濃い旨味がありながらも、決して塩分が強いというわけではなく、絶妙なバランスのもとで作られている一品。 素材の味わいを活かしつつ、余計な味付けはしないスタイルを象徴するかのようなメニューです。 白ワインに非常によく合うお料理でした。

パスタは8種類ものメニューから選択。 何度も食べているカラスミのパスタは、カラスミの旨味を全面に押し出しており、シンプルながらもワインが止まらない旨味たっぷりの一品。 　 ホワイトアスパラインパデッラのソースや、こちらの残ったカラスミには、熱々のフォカッチャを付けて頂くことで、最後まで楽しむことができます。