とんかつ・ご飯・味噌汁・小鉢・生卵のセット
🍴上ヒレ
最もやわらかくジューシーな赤身
オイルにつけ熟成させたあと
肉汁を閉じ込めながら
米油であげられてる豚肉!
衣の色も白くサクサクで天使の羽のように
軽くぺろりとたべれる
全く重たくない!!
ついてくるソースは2種類
・旨味が凝縮されたとんかつソース(?)
・ニンニクのきいた鬼おろしポン酢!
さらに
・粒マスタード・辛子・ワサビの香辛料
そして卓上にこだわりある岩塩2種
好きなものをカスタムできる!
🍴ご飯
今回は【富山県産のコシヒカリ】
その時期に美味しいお米を提供してくれるのかな
羽釜で炊きたてを頂ける!!
お米の炊きあがる香りがふたをあけると
~っ
お焦げがついてるところが来たら大当り♡
1杯目
→岩塩と山葵で楽しみながら。
2杯目
→キャベツやソース、ポン酢と共に。
3杯目
→生卵をのせてこだわりの3種の醤油でTKGを。
余裕がある方は是非3杯お召し上がりあれ♡
🍴卵
卵の黄身が分厚くしっかりしてる!濃厚!濃い!
白身の部分もとろんとろん
TKGの為の醤油は3種あって
どれも味の深みや風味がそれぞれ違い
このみがわかれるとおもう。