しじみが苦手で食べられるかなあと心配だったのですが、そんな心配は無用でした〜!臭みは全くなく、しじみのおいしいところだけがきれいに引き出された、さっぱりしているのに旨みがしっかりの、なかなか味わえない透き通った味でした。とってもおいしかったです!ごちそうさまでした!