自家製みそを使ったみそダレに濃厚な鶏白湯、風味豊かな飛騨牛油を加えたスープはうまく調和されておりまろやかで美味しいです。 麺はフランスパン用の小麦を使用されている中太の自家製麺で、小麦の香りはもちろん食感はもちもちで最高! トッピングは牛と飛騨豚の2種のチャーシューに燻製味玉、鶏ミンチがたっぷり入ったワンタン、牛そぼろと贅沢です。 卓上にはエビの風味が口一杯に広がるエビオイルにスパイス醤と様々な味わいを楽しめます。
豪華トッピングが乗ったこってり系絶品味噌ラーメン。麺も舌触りがよくて最高でした!