今日は熱田味噌拉麺ぶりゆに初来店。 今年1月にオープンした 自家製味噌拉麺が看板メニューの店。 テレビでよく見かけるので 味噌によくあるざらざら感が苦手だが 一度来てみたかった。 神宮小路にある店 なかなかレトロな場所。 しばらく近くを散策したが 廃墟マニアにはたまらない。 普段かなり待つようだが 2時に来店先頭待ち その後次々人がやってきた。 味噌と塩らーめんがあるが 初めてなので看板メニューの 味噌らーめんを発券。 狭いL字カウンターの店内 ２人で外待ちの対応などもしながら 切盛りしているが手際が良く提供が早い。 着席後3分ほどで着丼。 まずはスープから 牛脂が香味油で使っているので 味噌がマイルドになっている。 味噌のざらざら感は 感じるか感じないかギリギリ感じ 卓上の海老オイルを入れると味変し 海老味噌ラーメンになった。 こちらの方が好み。 麺は多加水ストレート中細麺。 硬めを注文しちょうどいい硬さ。 チャーシューは 牛赤身のレアチャーシュー 噛みごたえあり苦手なタイプ。 味噌ラーメンとしてはまずまずだったが 並んでまた食べたいかは？ 塩ラーメンが気になるので 次回は食べてみたい。