藤田浩司シェフ が作るケーキはどれも芸術的で美しいんです。テーブルにサーブされた瞬間に恋をしてしまうような愛らしいスイーツ。
僕がいただいたのは天空の城のようなラピュタという名前のアシェットです。透明のガラスに盛られているのはゴルゴンゾーラのアイスクリーム。そこに蜂蜜のパンナコッタやオリーブ、レモンのジュレや胡桃とヘーゼルナッツが入っています。
ゴルゴンゾーラのクセは微塵もなくて甘すぎず刺激がありすぎず程よい感じでした。これは文句なしにペアリングするドリンクはシャンパンが欲しくなってしまいます。