麺は太麺で注文しました。 コシがとても強くてワシワシ食べていくような感じの食感でした。スープはスタンダードな醤油ベース。少し濃いめに作られていますが、割りダシが付いてくるのでお好みで調整できます。とてもおいしかったです。