今日は大須の Noodle Atelier有象無象に再来店。 風見鶏の道を挟んで向かいにあり バーのような外観。 意味がよくわからないが ストリート系ラーメン屋を 目指しているらしい。 前回は トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺 を食べて美味しいが若干コスパが悪い印象。 6時ごろ入店先客3名。 今日は前回気になっていた 看板メニューのタマゴかけ麺を発券。 若者を対象に店作りをしているので 年寄りには居心地が悪い。 10分ほどで着丼。 麺は全粒粉が感じられる コシがありもっちりとした平打ち太麺。 スープはまぜそばのように少なく 味はほぼうどんの出汁 ころうどんを食べているような感じ。 少し塩味が強いが 麺だけでもおいしいので 汁をほぼつけなくてもどんどん進む。 そして鰹節がいいアクセントになっている。 チャーシューは ハムのようなチャーシューだが ほどよく脂身がありおいしい。 美味しくいただけたのだが 食べる時期を間違えた ほぼうどんなのでこれは夏に食べる物。 次回は 貝ダシ塩らぁ麺を食べに再来したい。

とても太い麺をタレや卵と絡めながら食べていきます。味玉もトロトロでとても美味しいです。追い飯を貰えるので味だけでなく量も満足できます。 ラーメン系よりもこちらを頼むとかなりはやく提供されると思います。