しおラーメンは、平麺です。 しおは煮干し感が強くないので、個人的には好みです。 ここのお店の味玉は欠かせません。
前回訪問時の宿題であった「煮干し中華そばしお」にチャレンジ。 平打ちちぢれ麺が、出汁のきいたスープをしっかり引き上げてくれます。 トッピングのワンタンも良いアクセントになっています。 味玉がとても良い固さで黄身トロトロでした。