カウンター越しにご亭主自ら『「鰹乃塩そば」です。お熱いので・・』 キラキラ光る黄金スープ。。。 綺麗なラーメンです。 スープの上にはチャーシュー、メンマ、帆に見立てた海苔、刻みネギ。。。 バランス良く盛り付けられた具材達。
これが美味しくない訳ないと感じる美しいビジュアルですね。 ホワッと立ち昇る鰹節の香り。。。 先ずはスープを一口！！ 鶏と煮干しベースに鰹節を効かせた優しいスープ。 ほんのり浮かぶ鶏油がコクと風味を増します。 程よい塩っ気に、美味しい出汁。。。 美味しいっ‼️ 口に入れるたびに鼻腔から抜けて行く鰹節の上品な風味。。。 麺は「さがみ屋製麺」の細くて丸い低加水ストレート麺。 小麦の風味がシッカリとしていて美味しいのですが、次第に柔らかく変化して行き、これまた面白い麺です。 
食べやすいサイズのバラチャーシューは脂も適度に残り、肉に旨味を感じます。 かと言って出しゃ張る事はなく、噛み締めると「ここに有り」と主張してきます。 
材木メンマはコリッとした食感で、硬くもなく柔らか過ぎず・・ 美味しい。。。味付けも良い。

帆の形に切られた板海苔は風味が有り、この塩スープとの相性が良い！ 夢中になって食べていると、目の前のご亭主がニッコリ。。 アイ・コンタクト・・ 「今日は塩を頂いています！美味しいですね」 ご亭主が穏やかな目で「有難うございます」 スープの最後の一滴まで頂きました。 流石だなぁ・・・塩も旨い。。。